客房服务员和清洁员在清扫整理房间或进行其他项目的清洁工作过程中，必须注意安全，严格遵守酒店规定的安全守则，杜绝事故。在工作过程中粗心大意，违反操作规程，会造成不可弥补的损失，因此必须从安全防范开始对服务员做基本要求，它包括：
1．楼面安全防范工作
（1）配备灭火筒或干粉灭火剂等灭火设备，并会使用；
（2）通电设备使用要合乎操作要求，并定期检查、维修；
（3）通道上不堆放杂物，地面要没有油迹、水渍及菜汁；
（4）服务员要提醒客人注意自己的皮包、手袋，有可疑人员应迅速向上级汇报；
（5）服务员应注意观察客人的面部表情，及时处理突发病情；
（6）台椅台桌要定期检查。
2．安全操作要求
（1）具有较强的安全意识，防患于未然；
（2）正确使用电器、煤气炉具；
（3）有正当的保护措施，如工作手套、衣帽鞋具；
（4）有一系列的应急处理措施，并要求每个员工都掌握。
3．安全操作应注意的事项
（1）用双手推车，以防闪腰；
（2）利用梯架打扫高处的积尘；
（3）如工作地带湿滑，应立即抹干，以防滑倒；
（4）不要使用已损坏的清洁工具，也不要擅自修理，以免发生危险；
（5）举笨重物品时(如抬家具上楼)，切勿用腰力，须用脚力，应先蹲下，平直上身，然后举起；
（6）走廊或楼梯、工作间照明不良，应马上报告，尽快修理，以免发生事故；
（7）走廊或公共场所放置的工作车、吸尘器、洗地毯机等应尽量放置在过道旁边，注意有否电线绊脚；
（8）家具表面上或地面上如有尖钉，须马上拔去；
（9）所有玻璃窗和镜子，如发现破裂，须马上报告，立即更换，未及时更的，须用强力胶 纸压下以防有划伤人的危险；
（10）发现松动的桌椅，须尽快修理；
（11）不可赤手伸进垃圾桶，须戴手套，并小心操作，以防被玻璃碎片、刀片等刺伤。
4．如何进行自我安全防护
客房服务员绝大多数都是女性，在工作中还要有自我防护意识，对客人既要彬彬有礼、热情主动，又要保持一定的距离。客人召唤入房时，要将房门大开，对客人关门要保持警惕，客人邀请时不要坐下，更不要坐在床上；尽量找借口拒绝客人邀请出外；不要轻信和陶醉在客人的花言巧语中而失去警戒。下班后不得到客人房间串门，客人要求与你合影时要尽量拒绝，实在盛情难却时也要拉上几个同事一起照；发生被客人耍流氓的事时要高声呼喊，尽力反抗；摆脱不了客人的纠缠时可按报警铃求救。当客人与你纠缠时，作为服务员不应以任何不耐烦、不礼貌的言行冲撞客人，要想办法摆脱。当班的同事应主动配合，让被纠缠的同事干别的工作，避开客人的纠缠。当一个人在服务时，如不能离开现场的话，应运用语言艺术婉言摆脱客人的纠缠。如：“实在对不起，如果没有什么事的话，我还要干别的工作，请原谅。”然后借故在服务台附近找一些工作干，如吸尘、搞服务台卫生等。一方面可照顾服务台，另一方面为摆脱客人的纠缠。如果都无效，可找班长派一个人来服务台，自己借口要做其他工作暂时离开