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女服务员难招 男服务员顶替
(记者 李琦) 女服务员越来越难招，德庄老板李德建称，其30多家直营店里已有两成服务员是男性，预计这一比例还会扩大。 餐饮企业称，由于重庆餐饮业飞速发展，服务员越来越不好招。李德建称，每年自己新开的…
酒楼服务员半数是大学生
本报讯大学生就业越来越“饥不择食”了，在强大就业压力下，不少大学生抛弃所学专业改行加入餐饮业，愿意从低层做起。市内某大饭店日前招聘97个服务员，其中53个是大学生。 该大饭店董事长称，这些服务员，…
重庆主城餐饮行业正闹“员工荒”
《重庆日报》日前报道：重庆市主城区餐饮行业普遍面临的“员工荒”，已经从节前延续到现在。 据报，在春节前后餐饮业繁荣的背后，餐饮行业服务人员流失严重的问题却凸显出来。春节后至今，仅在重庆龙湖花园一带…
玉楼东大力弘扬工匠精神，收获三重惊喜
金秋九月，中华老字号、素有“正宗湘菜发源地”和湘菜“黄埔军校”之称的百年湘菜名店玉楼东，大力弘扬工匠精神，追求湘菜卓越品质，已初见成效，并收获三重惊喜。他们在刚刚结束的“2016中国食品餐饮博览会”上…
湖南餐饮回暖 谋发展想要走出国门
数据湖南餐饮行业正在逐步回暖。据省统计局数据，前三季度全省住宿和餐饮业增加值同比增长6.3%，比上半年多0.5个百分点。出路多品牌经营，注入个性元素，入股上游企业掌控食材，走出国门……餐饮企业们在新一…
长沙：6家小型餐饮店聘用无健康证人员受处罚
如果餐馆的食品本身没有问题，但其员工没有取得健康合格证明，甚至还患有传染性疾病，这同样有很大的食品安全隐患。近日，记者从长沙县商务卫生和食品药品行政执法大队了解到，在前段时间开展的食用油、食品添加剂等…
今年湖南五星级酒店零申报 遏制三公消费冲击饭店业
为招揽客源提高房价，不少高档酒店曾竞相申报星级酒店。如今，这种“晋星”热似乎正在退潮。6月17日，记者从湖南省旅游局获悉，今年到目前为止，湖南只接到了汝城一家酒店的四星级申报，申报五星级的酒店为零。今…
2014年湘西启动小餐饮安全整顿工作
为进一步规范湘西小餐饮经营秩序，提升餐饮服务食品安全整体水平。5月6日，州食品药品监督管理局出台《湘西州小吃店等小餐饮食品安全整顿规范工作方案》，全面启动小餐饮食品安全整顿规范工作。整顿规范工作自今年…
长沙高端餐饮与大众餐饮的冰火两重天
从湖南省餐饮行业协会大会昨日透露的信息来看，去年以来长沙关掉的高档餐企就有数十家。而生存下来的高档餐企业，也感受到了来自市场的阵阵寒意。与此相反，一些中低档餐企却做得风生水起，有些餐企顾客排两小时才有…
餐饮老字号多生存艰难 湘菜口味传承困境重重
自“八项规定”“六项禁令”推行以来，一股消费寒潮席卷餐饮业，作为八大菜系之一的湘菜，日子过得怎样?百年老店现在境况如何，湘菜短板在哪，在新形势下，应该如何突围?在全国餐饮业陷入寒冬之时，长沙的餐饮老字…