餐饮管理 第74页
餐厅管理注意这点，不让餐厅营业额减少
吵闹的环境会让人变得急躁，从而衍生出厌恶感。这种情况反馈到餐厅，则会导致顾客的满意度下降，降低消费吃饭的欲望。直接后果就是顾客的流失、营业额的减少。 …
前厅和后厨如何配比？这里有1个公式+4条法则
“前厅面积最大化，多留空间、多设座位，这样上客多、营业额高、利润高!” 很多餐饮新手都会这么想，有三五家以上开店经验的老板才知道，这种想法是个大坑。…
如何创建一个超强餐厅团
好的餐厅工作人员是任何一个成功的餐厅里的骨干。顾客可能会来到您的餐厅吃饭，但如果服务不友好或不及时，那他们可能就不会成为你的回头客。 在员工流失率极高的餐饮业，留住你餐厅好的员工是一个挑战。在您的餐厅…
一步差三市，餐厅选址不当营业额相差好几倍！
关于餐厅选址，大家看了不少的攻略，也听了不少人的建议。选址首要是看人流，但是自己蹲在路口数人头就行了吗? 说到底，选址可以总结为三点：天时地利人和。…
星巴克和海底捞告诉你，成功的管理模式都是相似的
星巴克又做了一个让行业内外学习的举动——为员工父母买保险。 只是不知你发现没，当全世界都在学习星巴克时，星巴克身上，越来越显出海底捞式的东方管理哲学。…
5个实用的小技巧，既让食客觉得实惠又不损害自己利益
如今的餐饮竞争里，价格战是最无意义的一种。餐饮老板开店为了赚钱，现在反过来降低价格牺牲自己的利润，以此来达到吸引顾客的目的，这无异于杀鸡取卵。而且人的欲望是无穷尽的，在低价的道路上永远都看不到终点。…
成功隐藏在细节中，好的菜品描述让下单转化率蹭蹭涨！
成功隐藏在细节中，对外卖来说，也是如此。外卖老板需要注意太多的细节：菜品图片是否美观、菜单栏设计是否合理、满减活动怎么设计......在这些细节中，有一个至关重要的细节总被人忽略：菜品描述。…