餐饮管理 第3004页
宾馆案例黑色记事本不翼而飞
澳大利亚某报记者纽曼先生特地到上海收集有关浦东开发的信息。下了飞机，根据预定计划，径直往四星级的某宾馆而来。 入住手续很快便办完，纽曼先生被行李员引领到1122房住下。由于这次计划安排较紧，来访…
管家部里的资料柜
某天，阳光明媚，春风沐面。浙江省杭州市邻近几个县级市的若干家酒店管理人员，因慕杭州某酒店管家部管理有方之名，相约前来参观学习。 酒店管家部经理年纪很轻，但显然十分能干。他两天前就获知这一信息，这…
房务部之客房案例一
案例经过：7月11日晚21点左右，8209客人打电话到前台说：“你们的服务是怎么搞的？矿泉水没给我送，牙刷少一个。”当班接待员说：“很抱歉，先生，我们马上派服务员给您补上，你稍等。”客人很不高兴的说到…
房务部之客房案例二
案例经过：7月10日早上交班的时候8316是故障原因，，8：55分接班人员问交班人员8316，交班人员说：8316少2条毛巾，下午接待员通知入住，入住后无被罩，马上给客人补上了。 案例分析：交接…
房务部之客房案例三
案例经过：7月10日下午15：40给客人送零钱时，8302的常客陈小姐讲：她从上个礼拜六入住到现在已有五天时间，昨天她告诉楼层服务员今天把被罩换成新的，但回来后发现被罩未换，喝水的杯子未刷，地毯上有卫…
房务部之客房案例四
案例经过：7.16 8105客人去客房要求加床，并且已经和前台说过了，台班人员和前台核实后，便为客人加床。到房间时其余两位客人已睡，两个床之间无法放置第三张床，客人便说不用加了。台班查看当班记录，并无…
服务案例两美元
三月的春天总是阳光明媚，空气清晰、花儿美丽，周围的环境让人舒心，我们的工作也充满了欢乐。 某日工作时，我接到客房中心508、409退房的信息，我迅速作了回应，一边回答一边想：508 登记…
客房部楼层服务员
客房部楼层服务员：领取做房表→备车→推车至房门口→敲门→开门→拉开窗帘→清理烟缸,倒垃圾→做床→擦尘,检查设备→更换茶具→补充用品→地毯吸尘→调整窗帘→到卫生间开灯,冲水→撤棉织品→清洗面盆,浴缸,恭…