餐饮管理 第3003页
客房分配的艺术
一,排房的顺序客房分配应按一定的顺序进行,优先安排贵宾和团体客人等,通常可按下列顺序进行:(1)团体客人.(2)重要客人(VIP).(3)已付订金等保证类预订客人.(4)要求延期之预期离店客人.(5)…
客房部旺季如何沟通协作
旅游旺季通常是酒店客房入住的高峰期，它能直接带给酒店显然易见的经济收入和效益。但同时，高入住率对酒店也是一场真正的挑战和考验，会出现的主要问题有：不能迅速、真实核对房态，以及提供各种准确、快捷的查询管…
酒店客房部管理规范及要领
一、持积极的态度 在酒店进入试营业阶段，很多问题会显露出来。部分客房管理人员会表现出急躁情绪，过多地指责下属,身为酒店管理人员应持积极的态 度，即少抱怨下属，多对他们进行鼓励，帮助其找出解决问题的方法…
客房管理重点
1.接待新入住客人的礼节、礼貌及程序 2.楼面服务台的工作职责 3.客房与饭店公共区域的装饰与保养 4.晚间开床的礼节及其程序 5.客房的检查与维修 6.整理客房的工作程序及应达到…
客房检查制度
客房检查制度 房间要领班检查后，认为符合标准才报告客房中心并提供给前厅售卖。检查制度不单是领班的责任，服务员亦要留意，一个标准的客房要符合清洁、整齐、舒适、方便及安全的要求。 1．清洁：布…
客房部消毒制度
客房部消毒制度 为了保证客人的身体健康和服务人员的身体安全，特规定如下几点消毒制度： 1．客房服务员在清扫房间时必须工具配齐，抹布要两湿一干，抹卫生间坐便器和地面的抹布要和房间的抹布分开放…
客房部低值易耗客用品发放管理规定
1．仓库按住房率补充物品数量。 2．每星期发一次物品，物品到各楼层均由领班负责每两星期按要货单认真做一次盘点。 3．各楼层物品急需时，主管负责调整，再列出所需物品的数量，派人到仓库统一领取…
客房部仓库管理制度
1．以酒店仓库保管条例为准则，加强仓库管理人员培训。 2．对贵重物品集中管理。 (1)封箱专人管理，做到账物符合，随取随封箱制度； (2)除房间正常补充，客人特殊需要使用的贵重物品，…
客房服务员国家职业标准
1 、职业概况 1 ． 1 职业名称：客房服务员 1 ． 2 职业定义：在饭店、宾馆、旅游客船等场所清洁和整理客房，并提供宾客迎送、住宿等服务的人员。 1 ． 3 职业等级 本职业共设三个等级，分别为…