上海餐饮行业等联手设想建立酒后代驾网络
岁末年初正是饭店餐厅生意最旺的黄金季，昨天上海餐饮行业和酒后代驾行业联合宣布，将在全市100家饭店、100家酒吧建立酒后代驾服务网络，饭店、酒吧将在店堂设置“酒后不驾车”的提示，服务员将在喝酒客人结...
八大菜系都将进驻世博园 近半数餐厅卖快餐
中国国家馆万元大奖征集生活视频| 订制世博精彩资讯 东方早报世博记者 罗燕倩 许珈 在“向世博Say Yes 餐饮优质服务论坛”上，各方热议餐饮服务。 餐饮服务作为整个世博会的配套服务，...
上海市2009年餐饮服务食品安全监管情况
根据国务院办公厅下发的《关于开展食品安全整顿工作方案》以及上海市政府办公厅《上海市食品安全整顿工作实施方案》等文件精神，上海市各级食品药品监督部门坚持以预防和控制集体性食物中毒事故和食源性疾病发生...
上海39家集体用餐配送单位抽检不合格上黑榜
尽管进入冬季，但盒饭、桶饭卫生安全仍不能忽视。昨天，上海市食药监管局上公布了近期检查中被查实违法的39户集体用餐配送单位名单及违法具体原因。被公布的2家学生盒饭生产企业属于连续两月存在相同的问题，...
沪上酒店过年婚宴每桌涨几百成“潜规则”
涨价并没有降低新人订婚宴的热情。据了解，许多新人提前一年订婚宴不仅为了订到好日子，更是为了要订到好价位 新闻晨报供图 2010年是世博年，婚宴价格继续看涨，昨天，记者从皆喜婚展了解到，不少...
沪上"第四餐"市场充满商机
上海素有不夜城之称，每到深夜，上班族、充电族、泡吧族等各种人群闪亮登场。除此之外，上海还有一大批国内外的来沪游客，进出夜宵场所，已成为他们旅途中不可或缺的旅游内容。特别是碰到国内外热门赛事的举行，...
世博会餐饮供应商敲定 餐饮规模可达18亿
年底将至，有关明年上海世博会的餐饮供应商也已悉数敲定。记者获悉，日前世博园区的餐饮服务供应商征集工作已结束，共有95家海外餐饮企业入选，当中也包括广东餐饮企业真功夫。据了解，此次上海世博园区餐饮服务供...
世博园区8.5万平方米餐饮服务设施完成招商
（记者吴宇 许晓青）中国２０１０年上海世界博览会（简称上海世博会）组织者３０日宣布，世博园区建筑面积达８．５万平方米餐饮服务设施已完成招商，这意味着世博园区正在从建设布展向运营准备过渡。据介绍，近１０...
酒店成本概念及计算
一、成本 广义的成本包括原材料、工资费用、其他费用（包括水、电、煤气，购买餐具、厨具费用，餐具破损费用，清洁、洗涤费用，办公用品费，银行利息，租入财产租金，电话费，差旅费等）即： 成本=直...