莫群浩任职上海外高桥喜来登
上海外高桥喜来登酒店新任命莫群浩为市场销售总监，酒店预计于2012年末开业。莫群浩先生自上海虹口喜来登酒店筹备开始，任命为宴会销售总监。他杰出的领导能力和敏锐的市场洞察力，将上海虹口喜来登酒店打造成虹...
蔡达标背负“三宗罪” 真功夫推出的“您吃饭，我结账”试吃
近日，真功夫在全国各地推出了免费试吃的活动，向顾客了解他们的看法和意见。作为中国规模最大、发展最快的中式快餐连锁企业，真功夫不仅注重真材实料，还不断推出美味营养的食品，在针对如何吸引顾...
肯德基大连第4000家店营业 成中国连锁餐饮开店最多品牌
肯德基大连开出第4000家店 成中国连锁餐饮企业开店最多品牌昨日,在美丽的海滨城市大连,肯德基在中国的第4000家餐厅星海餐厅正式开门迎客。当下，在中国连锁餐饮企业中，达到1000家以上的也不过三四个...
“又一村快餐”回归长沙
“加班喊个盒饭。”“中午去快餐店吃个套餐。”在工作和生活节奏越来越快的今天，长沙街头中式、西式快餐店的生意火爆异常：麦当劳、肯德基、蒸有味•华人、真功夫、桂林人……然而，对于老长沙来说...
菜品质量不稳定，原因在这里
今天的菜味道怎么变了?换厨师了吗?”“这个菜的分量怎么比上次要少呢?”餐厅是否会经常收到这样的反馈或者投诉? 这都是菜品质量不稳定的表现。稳定的味道，稳定的菜品，这才是留住顾客的关键。那么做为餐厅的大...
四点小改变实现餐厅三分钟出品！
餐厅越来越多，食客的选择越来越多，对于等待就越来越没有耐心，虽然餐厅生意好是好事，可是如果让食客等太久，上菜太慢，只会让顾客怕了你的餐厅，再也不敢来。 ...
12张表格，让厨房管理落到实处！
制度、条例每个厨房都有，但空喊口号、只说不做的制度也不在少数，有些酒店虽然墙上贴满了规章制度，但工作落不到实处，制度也就成了废纸一张。 北京西三旗生态园的厨房管理是靠一系列的表格，很多酒店都有类似的办...
十大方法控制菜品质量
菜品质量控制是目前中餐馆一直比较重视和关注的焦点。许多餐馆为了保证产品质量，或以质量特征取悦客人，采取了一些独特的方法，确实也起到了不少作用。且不管这些方法的利与弊，但从另外一个角度也反映了餐馆对质量...