迎宾员的规范及标准
1、迎宾员要了解每餐的菜单和预订情况，熟悉餐厅的所有宴会厅及餐桌、餐位。 2、要仪表整洁美观、彬彬有礼、热情，在开餐前30分钟，站立于餐厅门口一侧，面带笑容，迎接宾客。 3、当宾客到达时，距离3米...
餐饮服务人员的培训
培训——讲授、辅导、培养、训练之意。 很多饭店都设有培训部或训导部，其意义是：在职员工的培训与辅导是互补进行的，缺一不可。培训浊为提高员工的工作效率，辅导是为不断加强在培训中取得的知识。 餐厅服务...
卓越的餐饮业服务管理
在品质同质化的时代，服务已经越来越成为商业组织创造竞争优势的最有效手段。所以从某种程度上说当今商业时代是服务竞天下的时代。而餐饮作为服务业，它的产品就是服务，服务质量的好坏直接决定了酒店生意的好坏。对...
餐饮服务员工作计划流程
（一） 班前准备工作 1、按时上班，按时签到，不许代签，不许弄虚作假。（有事必须事先请假）。 2、服从领导开档前卫生工作的安排，保质保量完成充餐具，备调料，铺台，摆位，环境卫生等，事前一切准备工作...
西餐厅主管工作流程
岗位描述法国餐厅主管 岗位名称：法国餐厅主管直接上级：西餐餐厅经理直接下属：服务领班、 跑菜领班、 餐厅副主管、 领位员、 侍酒员本职工作：为客人提供法国餐饮服务直接责任：1. 每天开餐前会， 小结...
餐厅外场主管工作流程
外场主管工作流程 一、外场人员编制及时间安排 主管1名 对外场直接负全责 领班2名 负责一个班的日常工作安排 实习领班2--3名 协助领班工作 服务员13名 全面的对客服务 外场工作班次时...
楼面主管工作流程
楼面主管工作流程 一、每天18：00准时参加行政会议； 1、 按仪容仪表要求着装、化妆； 2、 汇报昨天工作中出现的问题，协助经理分析处理，记录会议内容并负责传达； 3、 听从上级的工作安排；...
西餐厅服务员岗位职责
西餐厅服务员岗位职责 一、层级关系 直接上级：西餐厅领班 二、任职要求 1、具有高中以上学历或同等学历，有从事餐饮服务一年以上的工作经历。 2、对工作认真踏实，工作态度端正，能吃苦耐劳。...
餐饮服务员培训资料全集
1 餐饮服务员培训餐厅服务员必须遵守的礼仪餐厅是宾客的用餐场所，餐厅服务员 不但要掌握业务技能，还要遵守服务中的各种礼仪，使宾客不但 吃得饱，还要吃得愉快。 餐饮服务员培训 （1）...
餐饮服务员培训资料二
餐厅服员必须遵守的礼仪餐厅是宾客的用餐场所，餐厅服务员不但要掌握业务技能，还要遵守服务中的各种礼仪，使宾客不但吃得饱，还要吃得愉快。 （1）应笑脸迎宾客，自然大方并亲切问候：“您好!欢迎光临!请问一...