商报济南消息昨天上午，山东省烹饪协会为被评选为“山东（中华）鲁菜馆”的餐饮企业授牌，山东大厦天泽府鲁菜馆、华兴大厦等具有鲁菜特色的60家餐饮企业榜上有名。据悉，这是我省评选产生的首批“山东（中华）鲁菜馆”。60家餐饮企业的评选过程严格按照评选标准，经过企业申报、当地协会推荐、专家组评审、网上公示等程序产生。

　　其中，位于济南的鲁菜馆有5家，包括山东大厦天泽府鲁菜馆、山东省华兴大厦、济南大滋味酒楼、山东天外村酒楼有限公司、济南市鑫福盛祥云酒店。省旅游局局长于冲表示，“鲁菜馆”并非终身制，不符合“鲁菜馆”的要求将被摘牌。挂名“鲁菜馆”的企业要做好鲁菜的技艺传统与创新，使山东这一金字招牌发光。

　　据了解，为倾力打造鲁菜完整而又清晰的形象，今年受山东省旅游局的委托，山东省烹饪协会组建“烹饪餐饮协会专家委员会”，起草《好客山东休闲汇热菜30道、冷菜10道，面点20道》系列标准的编写工作，制定一批名菜、名点、名吃的山东地方标准。组织协会选择一批符合鲁菜标准体系的菜品，制定企业和市级地方标准，并创造条件升级为省级标准。本版撰稿记者任秀芳实习生鹿影