3月17日，中国烹饪协会与武汉良中行供应链管理有限公司一起在京举办了全国媒体沟通会。从会上获悉，由中国烹饪协会主办的“健康火锅中国行”大型系列活动与良之隆首届中国食材节将于4月在武汉共同起航。

“健康火锅中国行”是中国烹饪协会重点打造的大型品牌行业系列活动，今年以传播正能量，倡导健康饮食理念为宗旨，联合全国300多家火锅品牌企业在武汉举办首场活动，随后将在青岛、包头、舟山、乌鲁木齐、吉林、重庆、北京等地开展火锅文化展、健康火锅大讲堂、火锅企业专项培训、火锅企业考察交流、公益行动等活动，为扩大活动影响范围和影响力度，还要把中国火锅产业发展大会、中国烹协火锅产业年会等项目融入各站之中，为拉动内需，扩大消费，传播安全饮食，绿色健康理念，提升火锅行业管理水平做出贡献。

由武汉良中行供应链管理有限公司与中国烹饪协会等单位共同主办的首届中国食材节，以“好食材，做好买卖”为主题，应对行业发展变化，打造模式创新、资源共享的平台，汇聚了行业各领域优势资源，特别在食材供应电子商务实操运用、食材及菜式展示、促销活动、专家论坛交流、行业活动相融等方面进行大力创新与整合，可谓是优势互集、精彩纷呈、主题鲜明，这将是一场以食材为灵魂的产业链盛会。

当前，餐饮行业面临着严峻挑战，选择优质、安全、性价比高的食材供应，改变供应合作模式，已是各餐饮企业必须面对并亟待解决的关键问题。中国烹饪协会副会长李亚光出席了此次全国媒体沟通会，就中国烹饪协会不断加强对餐饮业食品安全的标准化建设，大力推进餐饮业的科学发展等问题与新闻媒体记者们做了很好的沟通。