时尚的西式餐厅内，活力四射的HOOTERSGIRL（火辣女招待），一身运动装扮，在餐厅里唱歌跳舞，和顾客做游戏，整个餐厅就像是在举办派对一样热闹……这就是世界知名品牌连锁餐厅Hooters美国猫头鹰餐厅，今年6月，在继北京、上海、杭州后，它将在成都开出其在中国的第5家分店。

　　猫头鹰六月落户成都

　　“我们已经准备6月份正式进入成都市场，开设西南地区的第一家分店，位于力宝大厦。”昨天，猫头鹰（中国）——上海恒乐餐饮有限公司市场部公关及品牌管理经理朱喆透露。

　　据了解，HOOTERS餐厅（猫头鹰餐厅）1983年4月1日愚人节创建于美国佛罗里达州，从此以后这个崭新的餐饮概念便迅速地在美国乃至海外的许多城市扩张开来，至今全球已经有超过500家的HOOTERS连锁西餐厅，覆盖美国47个州，以及除美国以外近20个国家，2003年进入美国财富杂志评出的全球增长最快的前100家公司，2004年开始进入中国，目前在中国总共有四个分店，分别位于上海的虹桥和浦东，北京和杭州各一个，其主题餐饮理念一直在同行内居首位。

　　“进入中国几年来，现在是首次准备进军西南市场，也是看好了西南地区主要是成都的消费潜力。”朱喆透露，此次进入成都很谨慎，除了开设分店之外，将在成都设立分公司，力宝大厦的一楼都将作为其基地所在，面积超过2700平方米。

　　成都主题餐厅竞争升级

　　其实，主题餐厅在成都并不算新鲜事情，从最知名的热带雨林到成都的黑暗餐厅，主题餐厅从高调开业到黯然失色再到急速倒闭倒是让成都人印象深刻，2007年成都的 “黑暗餐厅”百日兴衰，更是成为了成都主题餐厅的经典案例。这些事件也曾让成都的主题餐厅一度低迷。

　　对于此次猫头鹰进入成都市场，省饭店与餐饮娱乐行业协会会长何涛表示，主题餐厅将是四川餐饮发展的一种趋势，这些餐厅都以一定的文化内涵为主题，如果从大的范围来看，成都有很多以老成都、川西风情、坝坝宴为主题的餐厅，只是在某些餐厅表现并不明显。

　　业内不少人士认为，作为舶来文化的主题餐厅重视故事性，在店铺摆设、员工服饰、菜单等的设计上都很注重宣扬其特有的文化，吸引了不少消费者。但主题餐厅在成都的市场份额仍然很小，而且此前成都开设的一些主题餐厅属于 “快生快灭”一类，营造成本过高、选址不当、消费昂贵而菜品粗糙，都给主题餐厅的投资与经营带来了较大的不确定性。不过，在2007年末，马桶餐厅、电影主题餐厅又亮相成都，并且还将店开到了春熙路，成都市场上主题餐厅再次热火起来，主题餐厅的争夺也将更加激烈，也或许将成为今年成都餐饮界的一大亮点。