一、负责菜肴烹制前传递和烹制后的美化工作。
　　
　　
　　
　　
　　
　　二、备齐每餐所需餐具，并保持整洁。
　　
　　
　　
　　
　　
　　三、按上菜和出菜顺序及时传送切配，以及烹制的原料和菜肴。
　　
　　
　　
　　
　　
　　四、提前为烹制好的菜肴准备适当的器皿。
　　
　　
　　
　　
　　
　　五、配合炉灶师傅出菜，保证菜肴整洁美观。
　　
　　
　　
　　
　　
　　六、严格遵守食品卫生制度，杜绝变质菜肴。
　　
　　
　　
　　
　　
　　七、随时保持工作区域卫生和个人卫生。
　　
　　
　　
　　
　　
　　八、完成上级交办的其它工作。