1.开胃酒——进餐前喝的酒。通常是雪利，樱桃白兰地酒等。
2.垫席菜——开胃菜。鱼子酱，生牡蛎等。
3.汤——清汤（肉汤或鸡汤）
4.鱼菜——鱼，虾，贝类，上这道菜斟白葡萄酒。
5.肉菜——牛肉或小嫩羊肉，上这道菜斟红葡萄酒。
6.果子露冰淇淋——果子露冰糕，清口食品。
7.烤肉——烤野禽。
8.沙拉菜——有时和主菜一起上。
9.奶酪——不喜欢也可以不要。
10.甜食——蛋糕，冰淇淋，蛋奶酥，奶味薄饼等。
11.水果——有时和甜食一起上。
12.咖啡——多半是小咖啡杯（半杯）
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