餐厅“特色菜”宣传策划方案

一、 宣传目的

      长湾餐厅、会所餐厅是核服集团旗下两家颇有特色的餐厅，主要以自助餐、宴会、接待为营销手段。餐厅四周邻海，占据了极大的地理优势，而且从餐厅的外围装修到内部装饰，都做到别树一帜、富丽堂煌。就于这些优点、优势，绿源餐饮有限公司有意向地为长湾餐厅和会所餐厅全力打造成为核服集团最为特色的“特色菜”餐厅。为了长湾餐厅和会所餐厅能给客人一种耳目一新的感觉，因此，本次“特色菜”的前期广告宣传工作无论在广度和深度上都要形成浪潮之势，必须达到以下几个方面：

1、 在绿源餐饮有限公司乃至核服集团都要产生积极广泛的效应和影响，有利于促进“特色菜”推广与进行；

2、 完善和树立“绿源餐饮有限公司”的品牌形象；

3、 逐步让顾客了解到餐厅的优良出品和优质服务；

4、 找合适的员工组织形成宣传、拍摄小组，策划小组，采购小组，和其它相关工作人员等；

二、 宣传要点

1、 以“特色我来做，创新我来想”为主题，进行宣传前期的渲染造势；

2、 经过系列前期宣传攻势，在长湾餐厅和会所餐厅消费者心目中，初步建立“特色菜”的知名度和好感度；

3、 通过宣传，使“绿源餐饮有限公司”的经营理念和品牌形象更深入消费者；

4、 通过宣传，吸纳更多内部人才加盟到“特色菜”宣传策划的团队来，与“绿源餐饮有限公司”共创伟业；

三、 组织工作小组

1、 策划小组：专门为“特色菜”餐厅进行场地的安排，全过程的策划工作

组长：

成员：

2、 宣传、拍摄、录像小组：为长湾、会所餐收集资料、编写文章，拍摄图片、录像等作为宣传前期时的宣传材料

组长：

成员：

3、 采购小组：负责采购所有有关宣传“特色菜”餐厅的应用设备和设施

组长：

成员：

4、“特色菜”出品小组：每年内部进行一次“特色菜，创新菜”技能比赛，挑选精英成为“特色菜”出品小组成员，对获奖员工并授予一定的奖励

组长：

成员：

四、宣传模式

1、 卡片宣传式：制作特色卡片并发送到每位就餐的顾客手里，卡片正面以文字表达方式宣传“特色菜”，后面以盖章形式“多点多得”进行奖励，每点一个特色菜，盖章一枚，盖章五枚或五枚以上，可免费任选一道“特色菜”作为奖励；

2、 屏风宣传式：采购折叠式木质屏风，屏风上表上有关“特色菜”的相关图片或内容，摆放在餐厅显眼让顾客看到的地方，让每一位就餐的顾客清楚知道，这里就有“特色菜”；

3、 电视录像播放：寻找专业人士为我们“绿源餐饮有限公司”的文化历史制成短片，同时把我们平时如何采购、如何检验、如何验收、如何加工、如何制作的全过程录制成短片，刻成DVD在相关时间段为就餐的顾客播放，让顾客深入了解我们制作的全过程，让他们“坐得安心，吃得放心”；

4、 现代电子化产品宣传：利用现代电子化产品（I Pad）对餐厅所有菜谱保存在内，制作成菜单，同时并把餐厅的相关历史，相关资料也储存在内，方便为每一位就餐的顾客作详细的介绍；

5、 张贴海报：在“绿源餐饮有限公司”所有管辖内的餐厅张贴“特色菜”餐厅的相关海报，不仅仅让餐饮公司的所有员工了解到这件事，还可以让身在基地以外的中广核员工也同时了解到。

一个成功的宣传推广，应整合运用多方面的手段全方位立体传播，如有关以上技术人员的内部员工，可以自我推荐成为宣传策划的团队来。

                                           联系电话：

2012年10月13日