一、优秀服务员的标准

1.合作精神，处事有分寸。

2.应管理者、顾客、同事建立良好的关系，不论处理什么事，把酒店利益放在第一位，努力保持安全有效的服务。

3.掌握各项服务技能

托盘、口布折花、摆台、斟酒、上菜、分菜

二、成功服务员的素质要求

1. 清洁：制服、着装清洁等。

2. 守时：要有时间观念。

3. 兴趣：可求发展自身的工作潜力。

4. 自我设计：用合理，有程序有计划的方式处理问题。

5. 助人：关心同事，乐与助人。

6. 有合作精神：具有团队精神，为达到共同的目标，最大限度的发挥自己的作用。

7. 接受领导，乐与听众，执行上级的决定和命令（先服从，后上诉）

8. 自律：学会在各中情况下的各中控制。

9. 责任心和可靠性：具有强烈的责任感，不需监督，独立完成工作，能取得信任。

10. 适应性和灵活性：能解决新的问题，熟练的运用规定的原则和程序。

11. 领导潜力：能正确理解形式和同事，主动帮助他们完成任务，达成目标。

12. 自信心：敢于坚持己见，在挑战中不显示受挫的态度。