供给总不能准确匹配需求，这是目前酒店人才市场的困惑。一面是院校大量的学生要就业，一面是酒店行业整体缺人;看似两者可以完美的匹配，实则难度很大。院校不能完全把握酒店需要什么样的人才以及如何培养酒店需要的人才;酒店不能够体会院校人才培养的难处。这样，今天这样一个颇为“尴尬”的局面产生了。

从原因上来说，就业率是院校很重要的一个考核指标。为了争取生源，他们一般会给学生描绘一个非常美好的前景，而酒店行业确需要从基层开始，一旦学生毕业进入酒店，自然就会经历一次心态的落差。这样的落差会造成很多学生离开酒店，频繁跳槽或离开这个行业。

从笔者的酒店工作经验来看，大部分院校教育有两大方面的缺失：

1、院校酒店专业师资缺乏酒店的工作实战，院校老师大部分都是理论性居多，缺乏对接市场和实战的专业课老师。他们给学生教授的知识往往在实际工作中用处不大。这给毕业生带来了困惑，老师说的和酒店做的都不一样，慢慢的，这种口碑效应会在校园里蔓延，更会影响学生对这个专业的认知。

2、重视激励教育，轻视心态教育、挫折教育。院校学生毕业后总是怀抱着大目标、大理想而来，一到酒店就想做管理岗位，殊不知，酒店必须要从基层开始做起。这样心态反差会给年轻的学生造成错觉——酒店不重视他(她)们，没有给予他(她)们足够的尊重。

如何解决这样的问题呢?

第一，现有的院校制度要进行改革。比如，在涉及到酒店管理专业课方面，可以尝试请一些酒店行业实战经验的管理者担任授课老师，让学生了解真实的中国酒店状况。

第二，每个酒店都要非常重视来店实习的学生的工作状态。很多酒店的部分管理人员习惯“欺负”实习生，把脏、重、差的工作留给实习生干，通过半年或一年的实习，并没有培养起学生对酒店的兴趣，反而，引起了学生对酒店行业的强烈反感。所以，在此方面，酒店要特别引起重视。

第三，院校加强对学生心态的教育。酒店行业需要付出巨大的努力，并不断的坚持。这些酒店从业者的心态教育要提前告之学生，让他(她)们降低期望值进入酒店行业。

诚然，知易行难。中国教育本身的改革也需要时间，也需要过程。一切与市场接轨，与实际结合才是最好的方式。但愿院校与酒店早一天达到高度契合状态。