硬件部分

-----店面工程进度管理

 

软件部分

-----主要运作计划

 

1，开店寻址

 

1，店面选址谈判

 

2，目标店面的效益评估，可行性分析

 

2，公司餐厅证照申办

 

3，签约     

 

3，筹备人员招募

 

- 4，基地测量

 

4，菜单价位的拟定

 

5，设计工程方式

 

5，厨房设备的选用

 

6，材料标准，预算编制

 

6，设计师的选定

 

7，设计效果图简报，[规划部

 

-7，水质的测试

 

8，室内外设计构想

 

8，装修简报，[消防]，[卫生][环保]

 

9工程图 

 

9，员工制服设计制作

 

10，装修公司拟订，议价，签约

 

10，宣传促销计划的拟订

 

11，施工申报

 

11，食品原料，规格，供应商

 

12，开工

 

12，建筑材料规范样品

 

13，天然气，水，电，保安，电话；

 

13，包装材料选定，制作

 

14，工商部门登记

 

14，产品制作标准设定

 

15，开店前简介

 

15，内外场服务流程

 

16，厨具安装，定位

 

16，店规人事管理规章

 

17，招牌，桌椅定位-

 

17，产品营业额构价

 

18，清洁，交店

 

18，营运分析，表格建立

 

19，取得[消；卫；环]许可证，开幕

 

19，财务制度，付款制度

 

20，取得营业执照

 

20，管理和服务员招聘

 

21，验收

 

-21，新进人员的培训

 

22结算  

 

22，试营业和正式营运

筹建餐饮店面的管理作业基本程序