昨日的一场暴雨，让杭州餐饮业的送餐电话响个不停。特别是午餐时间，肯德基、永和大王、巧燕坊等企业的外送单子一波又一波，送餐员都忙不过来。“以往10多分钟就能送到的快餐，要四十多分钟甚至一个小时才能送到。”消费者王女士在永和大王点了一份饭，等了很久。

昨天中午十二点半，记者以消费者身份致电肯德基，希望外送一份鸡腿饭和两个蛋挞。工作人员表示，预计送餐时间是下午一点三十分。“不好意思，因为送餐的单子太多，
而且蛋挞还需10分钟才能烤好，您能不能多等一会。”下午一点二十多分，记者收到肯德基工作人员的回复。据透露，昨天肯德基的热线被打爆了，许多消费者因为雨天不愿意出门用餐，集中从网上、电话向餐馆外送部订餐。

“肯德基送一次餐收费8元，和同事凑在一起点午餐，会比较划算一些。”周中琴是朝晖路上一家写字楼的白领，暴雨让这些白领一族懒得出门。

巧燕坊莫衙营店店主表示昨天中午的送餐量较平日多了一半，中午11:30左右的外送订单特别多。永和大王武林店的店主也说，送餐订单量比平日大，几乎翻了一倍。

永和大王武林店店主告诉记者：“送餐量大增主要是受暴雨影响。昨日订餐的大多是住在店附近的老客，平日都是到店里来消费的。但是昨天雨下得大，客人都不想出门，就打电话叫餐了。”

接下来几天，杭州依然会有暴雨天气。一些店长表示，这几天外送业务肯定会应接不暇。

一场暴雨影响杭州各大餐厅订单量激增，业内人士表示，现在许多餐饮企业都很重视网络、电话预订业务，有些餐馆甚至开通微信，加派人手外送。业内人士表示，线上线下互动是未来的一个发展趋势，而且快餐行业用各种新科技抓住白领的需求，更容易留客。“餐饮业正在寻求转变经营方式，实现转型升级，通过电子商务建立新的经营模式。”中国烹饪协会会长助理边疆公开表示。

来源：每日商报 作者：记者 张蓉蓉 实习生 姚逸凡 编辑：郑海云