5月21日，联合利华饮食策划在北京发布其在中国的可持续发展行动计划，中国烹饪协会常务副会长兼秘书长冯恩援出席发布会，并与联合利华饮食策划中国区副总裁陈意星共同揭幕联合利华餐饮策划中国市场可持续发展行动计划。

     据联合利华饮食策划发布的第三季《全球餐饮趋势与食客需求报告》显示：在中国有87%的食客外出就餐时既要吃得健康，也要吃的美味，而且经常会在菜单中寻找一些更为健康的选择。食客的消费需求和消费心理的不断完善，让餐饮行业面临着更大的挑战。面对发展困境，餐饮行业要想取得长足的发展，必须要走可持续发展之路。中国烹饪协会冯会长表示，可持续发展理念对于整个餐饮行业来说犹如一股强劲动力，它不但满足了企业的发展需求，同时更好的照顾到了食客的消费心理，为中国餐饮行业的长足发展提供了保障，也是餐饮企业在转型升级过程中可借鉴的重要内容。

     为了助力中国餐饮行业更好地走向可持续发展，联合利华饮食策划力图在餐饮行业的可持续发展方面做出努力，并发布了四大承诺：到2020年，协助全国65万家餐厅改善后厨食品安全；协助厨师每天提供4,000万道健康与美味平衡的菜肴；使产品对环境的不利影响减少一半，同时协助全国150万名厨师提升后厨效能，减少后厨浪费；到2020年，实现农业原材料100%可持续采购。联合利华饮食策划将“小行动 大不同”作为行动原则，践行其可持续发展承诺。在联合利华饮食策划看来，餐饮行业的可持续发展不是一蹴而就的，是离不开全行业从业者的共同努力的。

    冯会长认为，正如本次活动所传达出的“小行动 大不同”理念一样，中国餐饮行业的可持续发展必须要从保障食品安全、进行可持续采购、提升后厨效能、减少浪费、注重餐饮美食的健康与营养减少餐单卡路里等小行动做起，一步一步的朝可持续发展的方向前进，才会产生大不同的影响。接下来，中国烹饪协会将与联合利华饮食策划携手助力全体餐饮从业者继续实践“可持续发展之路”，将更加美味、安全、营养的食品带给所有食客。