用筷子的十五忌--国人不可不知

1、疑筷:举筷不定,不知夹什么好;
  


2、脏筷:用筷子在盘里扒拉夹菜;
  


3、指筷:用筷子指人;
  


4、抢筷:就是两个人同时夹菜,结果筷子撞在一起;
  


5、刺筷:就是夹不起来就用筷子当叉子,扎着夹;
  


6、横筷:这表示用餐完毕,客人和晚辈不能先横筷子;

 

7、吸筷:即使菜上有汤汁也不能嘬筷子;
  


8、泪筷:夹菜时不干净,菜上挂汤淋了一桌;
  


9、别筷:不能拿筷子当刀使用,撕扯肉类菜;

 

10、供筷:忌讳筷子插在饭菜上;
  


11、拉筷:正嚼着的东西不能拿筷子往外撕,或者当牙签;
  


12、粘筷:筷子上还粘着东西时不能夹别的菜;
  


13、连筷:同一道菜不能连夹3次以上;
  


14、斜筷:吃菜要注意吃自己面前的菜,不要吃得太远,不要斜着伸筷够菜。
  


15、分筷:摆筷子,不要分放在餐具左右,只有在吃绝交饭时才这样摆。

本文部分内容来源于网络,仅供参考,具体以相关单位、公司、部门发布的最新信息为准!

相关文章

餐厅服务员培训以及操作细则

上菜的技巧;上菜供给客人用餐也得慎重从事,技巧是别离开,方便餐桌服侍有序。不要以为是小吃,在动作上有所待慢,要使客人觉得少量的消费换得是实质的享受;端送菜肴不宜错误,同一桌客人的餐饮,能调整在同一时间...

餐厅关键岗位的作业流程

一、餐饮流程的控制   1、理顺生产线流程   厨房的生产线流程主要包括加工、配制、烹饪三个方面:   (1)原材料加工可分为:粗加工(动物宰杀等)、精加工、干货涨发。   (2)用料配制可分为:热菜...

安排顾客同席的注意事项

1、同席时请注意组合 店方之所以安排同席是为了不让顾客等待,同时通过店里的收入。但如果组合错了,就会给顾客带来麻烦。 同席时,应将层次相似的顾客组合在一起。 2、留心注意顾客...

用餐预订操作程序和实施规则

操作者:预订员(服务员) 准备~问候~介绍~接受~重复~致谢~通知 1.准备: ①准备笔和订单,向厨房了解每道菜的原料是否充分。 ②事先掌握基本...

酒店前台接待岗位职责

一、登记的主要内容:   1.获取宾客个人资料;   2.满足宾客对客房和房价的要求;   3.办理登记手续;   二、登记的目的:   1.使饭店获取有关客人的重要信息;   2.为客人分房和定房价...

前厅部各岗位的职责

前厅部各岗位的职责1.迎宾岗位职责前厅迎宾工作虽然简单,但要求极高,所以非常有必要对其岗位职责予以规范。一般情况下,其职责如下:(1)指挥和疏导门前车辆,做好宾客迎送工作。(2)面带笑容,为客人打开车...