餐饮顾客消费行为分析试题
（一）、单项选择题

1．多血质的气质类型又可称作是：

（A）逻辑型 　　　　　　　（B）理智型　

（C）冲动型　　　　　　　　（D）活泼型

2．抑郁型的气质类型又可称作是：

（A）逻辑型 　　　　　　　（B）理智型　　

（C）冲动型　　　　　　　　（D）活泼型

3．家庭是一个最常见的社会团体，它既是基本的社会活动单位，又是：

（A）社会细胞 　　　　　　（B）社会安定因素

（C）基本的消费单位　　　　（D）、基本的生产单位

4．人们常常把餐饮活动作为一种社交或商务的媒介，餐饮活动本身已经是：

（A）高尚的活动　　　　　　（B）人际交流的平台

（C）一种商务活动　　　　　（D）经济活动

5．餐饮市场营销人员应将其市场营销活动的视点放在消费者的整个购买过程，而不应仅局限于实际的：

（A）购买本身　　　　　　　（B）消费数量本身

（C）消费品种本身　　　　　（D）消费时尚性本身

6．随着家庭特征的变化，消费者在餐饮消费观念方面至少有：

（A）两次变化过程　　　　　（B）三次变化过程

（C）四次变化过程　　　　　（D）无数次变化过程

7．复杂决策过程由（　　）

（A）五个阶段组成　　　　　（B）四个阶段组成

（C）三个阶段组成　　　　　（D）两个阶段组成

8．适应季节的变化，餐饮企业可以推出许多适应顾客需要的餐饮产品，并同时进行（　　）

（A）宣传活动　　　　　　　（B）广告活动

（C）促销活动　　　　　　　（D）降价活动

9．大众媒体的信息常常对顾客的消费决策只起提示的作用，真正对消费决策起到验证和评价作用的却是（　　）

（A）公共来源的信息　　　　（B）经验来源的信息

（C）个人来源的信息　　　　（D）商业来源的信息

10．消费者信息收集的目的是形成一个备选方案，达到这一目的的过程就是（　　）

（A）信息收集的过程　　　　（B）信息处理的过程

（C）信息筛选的过程　　　　（D）信息更新的过程

11．消费者选择评价的方法各式各样，其中比较完善的模拟模型是（　　）

（A）“非互补法”　　　　　　（B）“关键项目法”

（C）“理想品牌评价法”　　　（D）“主次打分法”

12．进一步消除客人不满情绪的有效方法是（　　）

（A）公关工作　　　　　　　（B）给予赔偿

（C）售后沟通　　　　　　　（D）赔礼道歉

13．心理学家马斯洛第一个把人的需要划分成不同的层次，提出了（　　）

（A）需要层次理论　　　　　（B）需求层次理论

（C）动机理论　　　　　　　（D）人的心理理论

14．心理学家墨莱在研究人的需要时，将其划分成（　　）

（A）八种类型　　　　　　　（B）九种类型

（C）十种类型　　　　　　　（D）十一种类型

15．教材介绍一种对餐饮经营更加直观的动机分析结果，它把消费者外出就餐的动机分为（　　）

（A）八类　　　　　　　　　（B）九类

（C）十类　　　　　　　　　（D）十一类

16．指对生活和归属于某一社会群体，并得到他人爱的需要是（　　）

（A）社交需要　　　　　　　（B）尊重需要

（C）安全需要　　　　　　　（D）自我实现需要

17．人们常常有外出热闹的要求，用来排遣工作或生活中的枯燥和郁闷而产生的动机是（　　）

（A）逃避动机　　　　　　　（B）寻求热闹动机

（C）会面动机　　　　　　　（D）寻求便利动机