文件编号： SHH— QEI—7—81
版 本： 1.0
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编 制： 行政管家部
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武汉天外天荣华花园酒店 编号：SHH—QEI—7—81
ISO9001：2000 版本：1.0
做房作业指导书 页次：共7页,第1页
1.0 目的：为了规范饭店做房标准程序，确保客房质量，为客人提供
舒适的环境，使客人有宾至如归的感觉。
2.0 范围：适用于本饭店所有客房的做房标准。
3.0 权责
3.1 由房务员负责做房。
3.2 领班按100%查房。
3.3 协理按30%抽查。
4.0 术语说明
4.1 做房：指房务员清洁、整理客房。
4.2 低值易耗品：指客房内配备的一次性用品。
5.0 内容
5.1 客房的清扫程序如下：
5.1.1 服务员指示打扫的房间。
1) 客人口头提出要求立即清扫的房间
2) 客房门上挂有“请立即打扫”牌子的房间
3) 重要客人（VIP）的房间
5.1.2 走客房
5.1.3 住客房
注意：9：00-12：00内须清完当日未退的房间，若打扫来不及15：00后继续。
5.1.4 当日可能退房的房间
5.1.5 请勿打扰房
5.1.6 空房
5.1.7 待修房

做房作业指导书
5.2 准备清扫工作
5.2.1 先用湿布清洁房口车内外，再用干布清洁一遍，留意车辆有否损坏，检查房口车物品 、设备摆置规范整齐，清洁具、干湿布等符合使用要求。见《房口车物品摆放标准表》与《清洁篮摆放标准表》。
5.3 走客房清扫程序:
5.3.1 将工作车推至房门口，万向轮处与门产生45度角。
5.3.2 敲门（四下, 一长两短）,等候三秒钟。开门规范语言通报（HOUSEKEEPING，您好，房务员，），共敲四次，每敲一次，报一次身份；第三次报完后，开启门30度，再敲一次房门，若确实无人，再将门开至门吸处。
5.3.3 在《服务员工作日报表》上填写进房时间。
5.3.4 做房时房口车紧贴房门，距离房门约10公分，吸尘器摆放在房口车固定轮这一侧。
5.3.5 将空调关闭，拉开厚薄窗帘、开窗、关闭卧室内所有的灯。
5.3.6 收拾卧室内所有垃圾、浴室内所有垃圾及使用过的低值易耗品。
5.3.7 撤茶具、咖啡杯、冷水杯、直升杯及葡萄酒杯，按要求分别放在房口车上。
5.3.8 撤出用过的烟缸，放置卫生间台面，以便清洗。
5.3.9 撤出垃圾桶，放置卫生间。
5.4 清理床铺
5.4.1 一次性带进干净的相应床上棉织品的数量及品种。
5.4.2 拉床
1）站立在离床尾30厘米处，两脚前后交叉一足距离，屈膝下蹲并重心前倾，用双手握紧床尾部，将床屉连同床垫同时慢慢拉出；
2）最后使床身离开床头板50厘米。
5.4.3 将撤下的棉被、枕头，并整理好放在行李架或圈椅上。
5.4.4 整理床褥、床垫，将床褥与床垫的边角对齐，发现污损的棉褥要即时换。
5.5 做床
5.5.1 铺床