几经探索，北京老字号“庆丰”的混合所有制改革终于揭开面纱。今天上午，华天饮食、金融街资本、上海复星、员工持股平台等四方股东代表在北京产权交易所签订北京庆丰餐饮管理有限公司股东协议，这标志着庆丰公司混合所有制改革基本完成。同时，员工持股计划也首次浮出水面。

引入非国有投资方

国人衣食住行中都有老字号的身影，但老字号企业却普遍存在体制和观念滞后、资金短缺等问题。对大多数老字号企业来说，唯一的出路就是深化改革，适应市场新变化。

北京老字号“庆丰包子铺”也同样在发展中遇到瓶颈。为此，“庆丰”于2017年12月启动混合所有制改革，正式在北京产权交易所公开挂牌增资。经过多方考量后，本次公开增资拟引入1家非国有资本投资方，即上海复星高科技(集团)有限公司。公开资料显示，上海复星高科技(集团)有限公司于1992年成立，2007年在香港主板上市，投资于金融、地产、健康、文化、旅游等多个行业，取得了良好的业绩，基本没有餐饮行业经历，这与之前庆丰公司披露的投资方“尽量避开餐饮同行”的要求相吻合。

本次增资后，庆丰公司的母公司北京华天饮食集团公司仍为绝对控股方、占比81.58%，非国有投资方上海复星高科技(集团)有限公司占股7%，金融街资本运营中心作为国有资本增资方占股10%，员工持股平台占股1.42%。

员工持股共享企业发展成果

值得一提的亮点是，此次“庆丰”混改，员工持股平台首次浮出水面。记者上午了解到，此次员工持股计划为北京市首批国有企业员工持股计划试点之一，持股员工主要包括庆丰包子铺中层以上及被董事会认定的骨干及技术人员。

北京华天饮食集团公司总经理、北京庆丰餐饮管理有限公司董事长贾飞跃表示，希望员工持股计划建立更好的激励机制，让员工共享企业发展成果，进而增强员工责任感和创造力，激发企业发展的动力和活力。资料显示，庆丰公司是北京市西城区国有企业北京华天饮食集团公司所属的以经营包子为主的餐饮子公司，开业于1948年，最早的字号叫“万兴居”，1956年更名为“庆丰包子铺”。截止至2017年底，庆丰公司共有连锁店铺345家，遍布12个省份，全国范围内店铺平均每天接待20万人次，全年合计接待7250万人次，销售逾14.5亿元。庆丰母公司北京华天饮食集团旗下老字号云集，除了庆丰包子铺外，主要品牌还有同和居、同春园、华天延吉餐厅、护国寺小吃、鸿宾楼、烤肉季、烤肉宛、砂锅居、峨嵋酒家、西安饭庄、又一顺、曲园酒楼、西来顺、玉华台、大地西餐厅等。

募集资金9200余万

“混改”增资后，庆丰包子铺未来将如何发展？据悉，通过本次增资共募集资金9200余万元，将主要用于扩大企业经营上。北京庆丰餐饮管理有限公司常务副总经理路大勇介绍说，募集到的资金主要用于现有门店升级改造及经营规模的扩大，建设新的生产配送中心、加速供应链提升，拓展庆丰经营网点，逐步覆盖全国市场。除此之外，生产设备更新、新产品研发以及市场营销、公司信息化建设等也是投入内容之一。

此外，在庆丰公司“混改”增资股东签约的同时，北京华天饮食集团公司与北京产权交易所也签署了综合服务合作协议。