居高不下的流动率必然会对酒店的日常经营和管理造成巨大的影响，主要体现在以下八个方面：

1、人力资源部招聘压力大。

一般酒店的人力资源部每月平均的招聘人数通常在20至50人之间，为了补齐人数，人力资源部可能要面试几倍于这个数字的求职者，招聘工作量极大，占用了该部门相当大的精力。

2、需要办理大量的离职手续。

员工流失量大就意味着每月都需要为他们签定劳动合同，解除劳动合同，办理各种劳动保险，这一块也是不小的工作量。

3、培训压力大，成本增加。

酒店基层的岗位虽然对专业技能要求不高，但要达到熟练操作的要求通常也需要三个月左右的时间，试用期的高离职率必须导致酒店的培训部和用人部门需要花费相当大的精力来不断地培训新人，培训好了却又离开了，只得又重新培训，如此周而复始陷入恶性循环。

4、服务质量难以提高。

酒店的服务除了必须具备一定的专业技能外，还需要一定的工作经验，这是新人难以在短时间内具备的。员工流失率高就意味着酒店各个岗位都充斥着大量的新人在为客人服务，服务质量难以保证，要提升全酒店的整体服务质量更是无能为力。

5、加大老员工的工作量。

通常新人上岗后达不到一定的工作量，在编制固定的情况下，许多工作必然需要老员工来担当，这就加大了他们的工作量。如果超过了他们的忍耐极限，老员工也会离职的，而且一旦老员工流失过多，服务质量的下滑就更明显了。

6、个性化服务难以开展。

除了专业技能和经验，要做好对客服务还需要掌握客史资料，对一部分重要客户要比较熟悉，这是新人难以做到的。当客人看到许多岗位上都是陌生的新面孔时，就会失去亲切感，对酒店的印象大打折扣。

7、影响员工的整体稳定性。

新人的来来往往或多或少地会打击本来安心的工作的在职员工的信心，让他们怀疑自己是不是也选错了职业，一些人情绪上开始波动，还有一些人也开始萌生了换工作的念头。

8、加速酒店硬件的老化。

新人对酒店的设施设备操作流程和保养知识不熟悉，以店为家的精神也不如老员工，常常会在工作中无意间破坏性地使用设备，缩短了设备的使用寿命，增加了酒店的固定资产折旧成本。

总之，高流动率会造成酒店的管理成本大增，严重影响酒店的运营效率，削弱酒店的市场竞争力。