一、奖励

1、各店按完成公司下达的月度营业额计划，比例提成，其金额作为奖金之用，有关细则，由各店自定，报公司备查。

2、各店设立总经理奖励基金，以提成额的100%为准。

3、各店按员工人数比例，每月评选优秀员工2-5名，每名发放奖金100元，并佩带“优秀员工”红色绫带。连续三各月被评上优秀员工者，晋升工资一级。

4、各分店总经理、大佬、经理、主任等管理人员或其他员工有突出贡献的营销有力、管理得当者，经公司审定，另发重奖。

二、处罚

1、迟到、早退（包括不签到）每次扣1分。

2、上班时仪容仪表不正（包括工服、领结、鞋袜）不符合标准或指甲过长、未化淡妆、未佩带工号牌，每次扣2分。并取消当日当班资格。

3、上班时间交头接耳，嬉笑聊天者，每次扣1分。

4、上班时间不按标准站立，依靠家私柜，墙柱。每次扣1分。

5、私自使用公司家私（包括餐具、毛巾等），每次扣1分。

6、上班时间未获上级准允，擅自离开岗位或串岗，每次扣2分。

7、骗取、偷拿公物或客人财产者，帐单未上台或埋单，多报金额者立即开除，情节严重者送公安部门追究。

8、不服从领导工作安排及调动，顶撞上级者，视情节轻重，每次扣4-10分。

9、对客人不礼貌或有客人投诉，查明属实者，每次扣2-5分。

10、因错单或错菜，造成损失，除由本人负责赔偿，并每次扣2-5分。

11、写错台号，开错卡而造成损失，除由本人负责赔偿外，并每次扣2-5分。

12、客人用上不开之水，有关人员扣2-5分。

13、不得使用公司外线电话，违反者每次扣10分。

14、上班时间，私自外出打电话，按擅离岗位处理。每次扣2分。

15、调休、调班顺序由主任或主管、部长安排，私自调休换休者每次扣2分。

16、电话请假、代人请假，一律无效。违者按旷工处理（特殊情况除外）

17、打坏物品，按价赔偿并扣2分。

18、一天以内旷工扣5分，两天以内10分，三天以上开除。

19、违反操作规程或工作程序，有下列情节之一者，每次扣10分。

A、未进行餐前检查和未做好摆台及餐具准备。

B、不斟礼貌茶，不使用礼貌用语，不报菜名。

C、未使用托盘、毛巾夹，收银簿等。

D、台面脏、乱，骨碟中骨头多，烟缸中超过4个烟头。

E、厅房台面未先扫后放

F、换洗的台布随意丢在地上。

20、当客人面挖耳，挖鼻或吐痰者，每次扣1分。

21、员工进餐时，浪费饭菜（包括倒饭）每次扣10分。

22、抽查员工更衣柜，发现有公物者，视情节轻重扣5-10分，严重者开除。