服务员绩效考核内容及标准考核方式：百分奖分制。 编号 考核内容 分值 考核标准 备注 1 迟到 5分 无迟到得5分；迟到≤1次得2分； 迟到＞1次得0分。 （未注明“月考核”者均为周考核） 2 旷工 5分 无旷工得5分；旷工≥1次得0分。   3 仪容仪表 5分 按照管理制度关于员工仪容仪表的要求规定， 全部合格得5分；合格两项以上得3分； 合格两项以下得0分。   4 礼貌用语 7分 主动规范得7分；主动不规范得3分； 不主动不规范得0分。   5 操作技能 5分 分别为：上菜不报菜名、不及时撤空盘、结账不核对、买错单。 无差错得5分；差错≤3次得2分；＞3次得0分。   6 开单规范 5分 分别为：台号、菜名、数量，要求内容正确、字迹清楚。 无差错得5分；差错≤3次得2分；＞3次得0分。   7 投诉 10分 无客诉得5分；周客诉＞1次得0分。 无内诉得5分，≤1次得5分；内诉＞1次得0分。   8 工作区卫生 10分 主动清理工作区域卫生并保持干净，无水迹，无垃圾；主动清理并保持桌面卫生。 优10分；良5分；差0分。   9 互帮互助 5分 优5分；良3分；差0分。   10 物品摆放 5分 备餐柜器具摆放整齐，抹布干净。 优5分；良3分；差0分。   11 客人表扬 8分 客人在经理级以上管理人员当面表扬或书面表扬得8分；在回访卡上写加薪或奖励字样得3分；无表扬得0分。   12 送客 5分 客人用餐后准备离店时，提醒客人带齐物品并致欢送词。 优5分；良3分；差0分。   13 浪费 5分 无浪费现象得5分；有浪费现象得0分。   14 综合评分 20分 其中12分为各店自定，上报总部后，执行的考核项目。其中8分为所有上级对其岗位工作的整体综合评分。