因由俏江南张兰未履行过户房产给企业前高管而引发的“女富豪因房价飞涨食言”事件，使更多的人将目光投向俏江南，俏江南的经营状况和遭遇问题也再次被专注，而与此同时，随着中国经济下行压力加大，餐饮行业乃至整个民营经济所面临的发展困境等问题也进一步浮出水面。

俏江南董事长张兰

近期，新36条密集出台，鼓励民资进入能源、电信等领域。对此，张兰表示，自己没有考虑进入其他领域，只想专心做品牌连锁。

张兰表示，目前民营企业遇到的困难和挑战，可以说是史无前例的。但哪个行业，无论是经济上升还是经济下滑的时期，都是靠管理产生效益的。她说，一个企业在发展过程中，它大的经济形势和企业本身的发展的能力不匹配的时候，觉得不管是在上还是在下，都会出现企业倒闭的问题。张兰认为，企业发展最重要的一点还是企业的竞争能力，企业的管理体系上，还有人才的培养上。所以虽然看似现在是很难，甚至比08年非典时还难，但好的企业还是能够度过去的。

张兰认为，品牌企业最重要的是要有集材的能力。“像俏江南这样一个大企业，又经历过奥运会，又经历过世博会，我们到今天，还是和法航、荷航大的航空公司在合作，包括未来很多的大的五星级酒店合作。餐饮业每年两位数的增长，能解决下岗就业上百万人。餐饮业对国家GDP的贡献也都上升到将近10%左右了。”她说。