原标题：高级餐厅都不靠谱，还能信什么？

“超级牛扒”牛肉中含有瘦肉精，此食品安全事件之所以被深圳市民强烈关注，并不在“牛肉”上，而是在“高级餐厅”上。高级餐厅的食物都不靠谱，还有什么餐厅是可信的？

位于CBD中心区CocoPark3楼的“超级牛扒”向外打着澳洲牛扒、美式牛扒等招牌，宣称自己用的是进口牛肉，餐厅餐位上千个，装潢充满西式风情，消费自然不低。而在食品安全事件频发的当下，我们能对自己的胃负责的，就是尽量选择高级餐厅就餐，少去或者尽量不去低档餐厅和路边摊。

然而，就在市民“狠下一条心”到这些“高级餐厅”消费，甚至把它当做饭堂时。恐怕料想不到，这家高级餐厅的牛肉却是来自东门一家无法提供合法来源的南胜茂源商行。这家批发行一点也不高档，处在东门市场附近，事情发生后，老板也走佬。餐厅的负责人在面对突然而来的执法人员时，表现得非常惊讶。并随后大呼自己也是受害者，不知道供应商的货有问题，也不知道进口牛肉要看进口报检证明文件，更不知道牛肉会有瘦肉精，称是管理不善导致，并非有意为之。

本人以为，一家餐厅能够做得如此出名、规模如此大，它的管理肯定有可取之处，为何独独在“食品安全”管理上就“不善”了？在牛肉包装上打上几行英文，不看进口报检证明，就是进口的？不看检疫检验报告，就直接进入厨房加工，然后以高价卖给消费者享用？一般市民进菜市场买菜，还要估摸下蔬菜会不会有农药残留。说白了，不是管理不善，而是漠不关心，眼里只看到“利益”二字。

餐厅负责人说，来自该商行的牛肉在餐厅“试用了一个月”，而这一个月有多少人将含有瘦肉精的牛肉吃进了肚子，不得而知。市市场监管局目前正在调查南胜茂源商行牛肉的来源，全市的牛肉检查专项行动也在密集展开，到底还有多少“超级牛扒”出来挑战人们的底线，拭目以待。

曾有专家说，食品安全问题的源头在于生产。生产商如果利欲熏心而罔顾食品安全，固然罪大恶极。但如果流通流域的经销商、餐饮服务机构贪图利益最大化、漠视食品质量，也是十足的帮凶。对此的查处、惩治力度，是否也等量齐观？