伦敦进行“食”

东亚记者为您详解伦敦的饮食文化

    对于中国人来说，西餐可能显得有些遥远，同时也伴随着很多的不习惯，究竟是“左手刀右手叉”还是“左手叉右手刀”也是偶尔令人头疼的问题。但在伦敦乃至整个英国，西餐就是他们的一切饮食，当然，针对不同的收入群体，选择哪种饮食也会分出各种档次，毕竟非常讲究的一顿饭会耗费掉一笔“巨资”，有些时候也只能“对付对付”得了。

饮食文化 土豆是英国人最爱

    其实中国人也非常喜欢吃土豆，但相比之下，英国人对于土豆的喜爱可能已经到了“痴狂”的境界。可以说，土豆就是英国人的主食，它甚至要超过面包在英国人心中的地位，无论是早餐、中餐还是晚餐，你都会发现土豆的存在，并且它还是重要的成分。

    在英国，仅仅是土豆的种类就有十几种，最普遍的依然是薯条，有大小之分，也有黑、黄、白的颜色之分。薯条和炸鱼一起，是英国人几百年来雅俗共赏、老少皆宜的饮食，而与国内薯条一定要蘸番茄酱不同，英国的薯条可以与很多辅料一起吃，甚至包括我们所说的“菜汤”。

     而除了薯条外，土豆在英国也还有很多吃法，普通的英国家庭把土豆买回家来，一般的吃法都是煮了或者蒸了，在午餐和晚餐的时候当做主食。在食用时，仅仅撒一些盐和胡椒就行了，什么调料都不需要。土豆还可以做成薯片、做成沙拉，同时也是做汤的重要原料。

     对于此次来到伦敦采访奥运会的东亚记者来说，虽然土豆在国内已经司空见惯，但每顿都要面对土豆的挑战，其实早已经有些“审美疲劳”了。

贵族消费 多数人都承受不起

    东亚记者在参加新闻中心组织的一项活动中，真正地享受到一次“贵族”的晚餐，无论是排场还是消费，无论是主食还是配菜，都可以称得上是西餐的“顶配”，只是在酒足饭饱之后，东亚记者也深深地感觉到这次晚餐绝对价值不菲。

    在晚餐的开始，就有服务生为餐桌上的人斟上白葡萄酒，他们认为，白葡萄酒是用于与开胃菜搭配的，而开胃菜则包括了像奶酪等一些甜品。正餐开始的时候，服务生会将白葡萄酒换成红酒，因为红酒不仅表示郑重，同时它也是解腻的绝佳选择，正餐过后的饮品是茶或者咖啡，同时还伴随着由水果、酸奶等组成的配菜。在英国上层社会，这种消费可能非常普遍，但东亚记者了解到，如此一顿饭居然要消费至少120英镑，看来这绝对不是一般人就能吃得起的。据了解，不仅仅是在伦敦、曼彻斯特等大型城市，即使是一些非常不起眼的小城市，如果是正式活动，不可避免地都会进行一次场面上的进餐，而这样的一顿饭并不会因为城市的大小而产生价格上的太大差距，只是能吃得起这种品位的绝对不会占据大多数。

平民阶层 有属于自己的膳食

    虽然高档次的饮食是每一个人的梦想，但梦想终归是梦想，大多数英国人还是要面对属于自己的消费空间，不过对于平民阶层而言，可能大众化的饮食更会让他们感觉舒服，而不必去受到高档餐饮中诸多的束缚。

    在英国的大街上，你基本上可以在任何地点都能找到快餐性质的饭店，在那里吃饭，消费并不会太高，可能10英镑左右就已经能够填饱自己的肚子。当然，与高档的消费相比，可能程序上会有很多的精简，但实质内容并没有发生太大的改变，土豆依然是土豆、肉依然是肉，只是没有那么多讲究罢了。三明治和汉堡以及热狗是英国大众饮食的重要组成部分，据说英国人每年要吃掉28亿个三明治，这足以证明三明治在英国人心中的地位。

     当然，即使是平民消费，英国人的每一顿饭也都离不开酒，只是在民间，大家更多的是喝啤酒，而并非昂贵的红酒，而当茶余饭后或者晚间，英国人更多的是选择买一杯啤酒，三三两两地坐在一起聊天，他们似乎总有说不完的话题，但他们绝对不会忘记酒的存在，谈话的过程中，3英镑左右的一杯酒会轻松一扫而光。

    在英国，有来自世界各地的饮食文化聚集在这里，而对于中国人来说，“中国城”显然是他们更喜欢去的地方，毕竟那里有更加适合自己的口味，川菜、粤菜在中国城都可以找得到，甚至四川火锅、羊肉串这些在国内非常普遍的东西都会在中国城得以品尝。

    在伦敦的“中国城”，虽然面积不大，但在这里却可以发现太多的中国面孔，他们都在经营着自己的店铺，中午和晚上，都会有大量的顾客来光顾这些中国餐馆和专门进行外卖的窗口，其中不完全是中国人，同样有很多英国人也会光临这些店铺。据了解，这里的包子一个也要1英镑，每个肉串则需要2英镑，对于中国人来说，这样的价格已经不菲，但在英国人看来，可能就要比中高档酒店要便宜多了。据一家饭店的服务员介绍，中国城的每一家饭店都是非常赚钱的，可以说中国的食品已经在英国得到了很多人的认可，每个中午、晚上包括整个周末，中国城都会涌入大量的人，他们逛街只是初衷，重要的还是要来到中国城品尝一顿正宗的中国菜。