记者昨日从市商务委获悉，今年一季度，天津市餐饮系统启动“繁荣市场——春季大行动”，通过美化环境、完善服务、推出新品、促销增利，餐饮企业营收同比增长20%，处于全国领先水平。国内外餐饮巨头纷纷抢滩，形成了知名餐饮总部和知名餐饮企业云集津门的喜人景象。

　　近年来，本市餐饮经济发展迅速，去年全市社会消费品零售额增长18.7%，其中餐饮业营收达495亿元，同比增长27.1%。此外，天津每年新增人口50万，成就了餐饮市场的火爆。节假日，许多饭店出现排队等号、返堂、一席难求的场面。同时，婚宴也逐渐成为餐饮企业的主要收入之一。消费者基本需要提前一年以上才能预订到婚宴，而婚宴标准也在逐年上涨。由于天津有市区下午结婚、郊区上午结婚的摆宴风俗，使本市许多大饭店出现婚宴“全天候”的热闹场面。

　　面对持续增长的消费需求，许多大饭店加快扩张的步伐。狗不理、俏江南、友鹏海鲜、怡乡春竹等今年一季度都增开了新的连锁店。狗不理今年计划将新开5家连锁店，直营店总数达35家；友鹏海鲜今年新开两家，连锁店达到11家。此外，不少国内外知名餐饮企业选择进津发展并把总部转至天津。今年一季度，唐潮一品、将太无二、鹿港小镇等纷纷在津开店；绿禾寿司升级版在天津开设首家店面；怡乡春竹、富祥酒楼也把总部迁至天津。多元化的餐饮文化活动使得本市餐饮市场日趋国际化。2月份在本市举办的美国马铃薯烹制大赛即是一场集国际性、趣味性于一体的新赛事，来自上海、广东、福建、江苏、吉林及本市的知名厨师同台比拼献艺，为本市餐饮业注入了新的生机。

　　未来，市商务部门将继续加大引进国内外知名餐饮企业力度，制定引导支持政策，安排专项支持资金，确保引进项目到位；积极组织有关单位走出去招商，引进知名餐饮企业和连锁总部进津；进一步整合商业地产项目资源；宣传天津良好的投资环境，筑巢引凤。 (记者马根通讯员周艳王磊)