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有了创业计划,你就可以按“计划”逐项进行工作,并努力付诸实践,在实践中调整修订计划以臻完善,使之真正成为你整个创业过程中的“行动指南”。专家认为,一份成功的开业计划应明确经营的规划、步骤和要达到的目标...
为全面加强对低值消耗品和物品的管理,避免物品流失,从即日起,请严格执行低值消耗品管理制度,规定如下: 所有各部门低值物品都由部门经理或负责人直接指令专人管理。 在领取物品或低值消耗品时,必须严格结合...
我们都知道,餐饮业通常是直接面向消费者的终端零售型企业,从某种程度上说,餐饮业的生意景气直接取决于餐馆老板的经营策略和促销手段。我们常说的“有同行,没同利”就说的是这个道理。2005年的八九月份,由于...
1.迎宾(1)对于初次见面的客人,应以真诚的态度、礼貌的语言去迎接,使他们感觉到真正受到尊重和欢迎。(2)对单独光顾的客人,要愉快地打招呼,用“早安”(或“晚上好”)、“欢迎光顾”等礼貌语言迎接客人,...
A砧板工作标准 1、开档与收档标准: 开档应将水箱中冻吕拿出来放在食物架上整齐分类摆放,并检查原料是否齐全充足,将料头档拿出来摆放整齐,并补充充...
由于种种因素的影响,菜点质量具有随时发生变动的可能性,而厨房管理的任务正是要保证菜点质量的可靠性和稳定性。要实现这一目的,就应采取切实可行的措施和综合采用各种有效的控制方法与控制形式。 1、 阶...