餐饮部经理月考核评分表

项目    考核内容   评语       记分 得 分                            评分标准   管 理 能 力 50分   指标完成 优秀 30分   本部门当月分解指标完成记30分；完成90~99%记20~25分；完成85%以上记15分。 良好 20~25分   一般 15分     管理质量 优秀 10~15分   本部门饭菜、服务质量、卫生、设施设备完好，利润标准指标等各项检查达到酒店要求，无质量问题投诉记10~15分；其他的1~9分。 良好 5~9分   一般 1~4分     协调能力 优秀 5分   部门之间协调沟通得力记5分，不协调有磨擦记过3 分，影响工作记1分。 良好 3分   一般 1分       业 务 技 能 30分   专业知识 优秀 12~15分   具有大专以上学历，懂得一门外语，受过餐饮管理专业培训，有3 年以上管理经验，或从事管理岗位10年以上记12~15分；中专以上学历，3年以上受过本专业培训8~12分；其它1~7分。 良好 8~12分   一般 1~7分     营销能力 优秀 10分   有良好客户关系，菜名推销及时得力记10分；有对新菜点、新菜单针对性促销活动6~9分；无促销主动意识记1~5分。 良好 6~9分   一般 1~5分     员工培训 优秀 5分   能较好完成酒店对部门下达培训的记5分；部门安排培训计划记3分，其它记1分。 良好 3分   一般 1分       现 实 表 现 20分   出勤率 优秀 10分   全勤为优秀记10分；出勤率96%以上为良好记9分，低于96%每低1%扣1分。 良好 9分   一般 0~8分     劳动态度 优秀 5分   工作积极主动，无条件服从分配，有较强责任感为优秀记5分；工作表现较好；自觉服从分配为1~4分。 良好 1~4分   一般 0分     遵守店规 优秀 5分   能遵守店规店纪及各项规章制度为优秀记5分；能较好遵守店规店纪为良好1~4分。 良好 1~4分   一般 0分