如何做好一名餐厅服务员?

第一,勤快 勤,就是辛勤,就是努力,比别人付出更多.快,就是效率.

第二,热情 人可以无激情,但必须要有热情.因为热情的气息是很具有感染力的.就像太阳的光和 热,并充满活力.这是一种反映内心的精神面貌与状态.

第三,懂得微笑,善于微笑 在当今社会中, 微笑已经成为从事各行各业的一种必备的职业素质. 尤其是在商业领域. 有这样一句话,说: "不会微笑,就不要做生意" .

第四,周到 待客之道,周到是基础,也是最重要的.既然谈周到,那么必然要主动去做好,主动去 提供服务,而且要善于观察,还要懂得换位思考,做到客人所想不到,提供超前服务.谁能 做到让来宾感受到如归的感觉,那么他就是真正做到了"周到" .想客人之所想,急客人之 所急.

第五,较强的心理素质 能够保持良好的心理和精神状态.做到得宠不骄,受辱不卑,从容应对.

第六,语言的表达能力 同样的一句话, 如果加以修饰, 改变一下方法方式, 往往会有四两拔千斤的效果. 语言, 是一门艺术,口才是必备的能力.无论做什么.

第七,应变能力 在餐厅, 每天都会接触到来自社会各个层面的人, 上到达官, 下至百姓; 无论三教九流. 因此,要求服务人员具备良好的应变能力成为一种必然.有人说: "餐厅,是培养外交官的 摇篮. "是很有道理的.

第八,主人翁意识 工作, 实际上是学习的另一种形态. 当我们懂得并能够站在主人的角度和位置上去工作 时,本身就是一种自我提高与进步.会站的更高,看得更远,做得更好. "三百六十行,行行出状元" .现实中的各行各业,实际上是没有高尚和卑贱的分别, 如果有的话,就要取决于我们的心态,思想与行为是高尚的,还是卑贱的,与职业无关;同 时, 也没有平凡与非凡的分别, 所谓的平凡与非凡取决于我们怎么去做?是否用心?而并不 是我们所认为的在这个世界上原本就存在平凡与非凡的工作和职业.

第九,要角色意识.要明白自己在工作中扮 演的角色,知道自己是做什么的?怎么做?做成什么样子?