人民网威海5月24日电 “净雅，成长于威海，也在威海形成自己的发展大思路。”5月23日，在威海东山宾馆举行的“产业板块新塑造，净雅航母再起航”新闻发布会上，净雅集团董事长张永舵发表演讲时说。他还就净雅根植威海，新塑产业板块、资源转型进行了详细的阐述，让公众对净雅有了全新的认知。

创新高端市场，扩大消费需求

25年前，净雅食品股份有限公司起家于海滨城市—威海。是一家主营牛肉包子的净雅饭庄。这些年，净雅依托海滨故土，发展成为一家以经营胶东活海鲜为主的大型高端餐饮企业，现旗下拥有“净雅”、“阳光海岸自助百汇”两大餐饮品牌。净雅先后获得“中国驰名商标”、“中国餐饮50强”、“国家特级酒家”、“白金五钻餐饮企业”、“国家级绿色餐饮企业”等荣誉。

净雅提出了“烹小鲜若治大国”的经营哲学，并在立足于中华传统美食文化的基础上，大胆创新，将传统鲁菜、胶东海鲜与现代饮食特点相结合，不断提升净雅在餐饮行业内的地位。

在净雅“稳定中求发展”的转型战略的指引下，一系列新举措陆续落地，为净雅打开了餐饮市场新局面。净雅坚持一条准则不动摇：既要坚守菜品、服务和环境的高品质，又要让更多客户群体能享受到这种品质。

深谋发展，食品工业园建在威海

据了解，净雅食品股份有限公司是一家以经营胶东活海鲜为主体的大型高端餐饮企业，净雅以企业文化理念为主导辅以系统的管理体系，以精美的菜品、体贴的服务、高雅的消费环境、创造出了全新的餐饮经营管理模式，遍布北京、济南、青岛、沈阳、郑州、长春、威海、临沂等区域的国家特级酒家、中国驰名商标。

从2007年注册威海航海食品有限公司，到2012年底竣工，净雅用时5年，投资10亿元，在威海荣成规划建成400余亩的食品工业园，车间日单产加工能力达到50吨以上。食品工业园的落成，一方面为荣成发展带来科技的标准化创新，并提供大量就业岗位；另一方面也将为净雅的多业态发展提供原料支持。

2013年净雅仍将根植威海，注重科学整合与消费群体细分，强化团队技能培训，不断复制成功经营模式，重装起航，引领业态升级，真正成为行业发展中渴求的领航者。

整合多业态，提升企业综合实力

净雅将继续整合多业态，继续开拓山东和北京等区域市场，增加北京、济南、青岛、临沂开店数量，进而向全国其他省市发展。触及江浙沪一带。3年内，以“上规模、调结构、提能力、强管控”的系统运营模式，以“多业态组合、多模式发展、多资本运作、多品牌经营”为公司发展的战略要点，努力实现“打造中国第一餐饮品牌”的战略目标。

今年5月，净雅收购了以中高端大众消费为主要目标受众的海鲜火锅品牌，并将以已收购的海鲜火锅品牌为基础，充分整合资源，把部分现有正餐门店的部分楼层改造成精品海鲜火锅，并适度扩张在华东地区的门店数量。

净雅将在传承本有品质的基础上，推出人均200元左右的精品海鲜火锅品牌和人均100元左右的大众海鲜火锅品牌。同时，净雅在北京还创新性融入餐饮新业态——地铁餐饮项目，并正与一家团膳企业洽谈合作事宜。通过合作、资源整合等方式，在居民集中租、住区和集中商务区的地铁站点提供餐饮服务。目前，在北京首批30个营业站点即将投入运营，估计年内营业站点达到200个。（孙晓波 张军 马玉铭）