孟凯，北京湘鄂情股份有限公司董事长。同时，他还有另一个称号，“中国餐饮首富”。

　　然而，这位有着传奇经历、聚光灯下高调而健谈的民营餐饮上市第一股掌门人，此刻恐怕高兴不起来。公司在资本市场上的表现已说明问题。

　　行业寒冬下，转型，成为孟凯和他的湘鄂情反复提及的一个词。

　　而事实上，早在去年，湘鄂情便已迈出转型步伐：耗资1.35亿元收购上海齐鼎餐饮公司进军快餐市场；出资8000万元收购北京龙德华餐饮管理公司进军团膳。除了并购，在管理方面，孟凯更是将湘鄂情重新划归，成立中式餐饮、快餐、团膳、食品工业四大事业部。“做中国百胜”这一口号，就是此时，被孟凯喊出。

　　向大众餐饮市场转型方向早已确定，而湘鄂情2012年也交出一份让人满意的年报。但中央年末的禁令威力，还是让人始料不及。一季报巨亏近7000万元,7月初公告预计上半年业绩为亏损16000万至亏损24000万元。这比此前公司预计亏损额多出近一倍。

　　2013年，湘鄂情加速了其转型步伐：2月26日下午，湘鄂情在北京对外宣布，将全力进军大众餐饮市场。发布会之外，席卷全国的大规模关店潮也在不声不响的进行。

　　转型未成，公司资金面却已告急。其实，早在2012年年末，公司已未雨绸缪，计划通过定增筹集资金。然而，低迷的股价让公司的梦想越来越遥远。于是，湘鄂情自6月5日起，开始清仓其所持有的中农资。紧接着，7月27日，湘鄂情发布公告称拟收购江苏中昱环保科技有限公司51%股权。但最终结果是，孟凯的资本运作不仅没有成功实现多元产业布局，以完成从餐饮首富到资本大鳄的转身，反而被资本运作的反面，即高杠杆和融资所拖累。

　　股价萎靡，公司巨亏，尽管艰难，湘鄂情的转型之路还在继续。