近日，已创建200多年的美国曼哈顿营养快餐 登陆中国，对中国市场来说，曼哈顿的到来无疑是一个“迟到者”，与其齐名的麦当劳和肯德基，早在15年前就已经在中国广袤的大地上安营扎寨。

总部设在美国的曼哈顿公司始于1799年，是美国第一家以绿色营养快餐为主营的国际快餐连锁机构，经过200多年的努力，曼哈顿在美国快餐市场占有较大份额。是目前美国唯一有实力与肯德基，麦当劳相抗衡的快餐企业。

西式快餐在中国正在急速发展，据最新调查显示，城市人口中有五分之三的人会去选择吃西式快餐。据统计中国现有年消费额达40000亿元的市场空间,并以平均每年16%以上的增长率不断增长，中国90%的中小城市美式快餐还是一片空白。中国西式快餐市场具有巨大的市场空间有待开发。这几年，人们越来越注重饮食健康，异常火爆起来。专家预计营养快餐行业将成为中国的黄金产业。

曼哈顿营养技术专家告诉记者，营养快餐的科学性体现在配料和工艺配方上，在选料上，针对精通饮食健康之道的中国消费者研发了特别食谱。营养快餐以绿色无污染食品为原料，配料共分为六大类：第一类是谷物粮食，富含碳水化合物；第二类是动物性食物，包括富含动物蛋白质的瘦肉、禽、蛋、鱼类等；第三类是富含植物蛋白质的豆类，以及乳类和乳制品；第四类是蔬菜、水果；第五类是油脂。食物中所含的营养素包括水、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、脂肪、矿物质、维生素与微量元素等。另外，绿色快餐中还含有许多具抗氧化作用的生物活性物质。营养的合理搭配符合消费者特别是中国消费者的健康饮食标准。

曾几何时，曼哈顿在全球快餐业的排名一路飙升，超过麦当劳，成为世界第一大品牌的快餐。上个世纪90年代，由于没有及时把握中国迅速展开的巨大市场，它丧失了世界快餐领头羊的地位。曼哈顿及时调整思路，赶上了中国快餐业的快车。曼哈顿的登陆，使得本已硝烟弥漫的中国快餐市场再掀波澜。