本报记者 黄立东

本报讯 福州土洋比萨店布点“提速”。继“圣杰士”、“约客镇”等本土品牌比萨店在福州跑马圈地之后，国际上与“必胜客”齐名的“棒！约翰”昨日在榕宣布，年内将在福州开三家门店。
比萨店又多出不少
昨日，“棒！约翰”在福州召开首家餐厅开业品牌推介会。据负责推介的上海棒约翰餐饮管理有限公司总经理楚连胜透露，“棒！约翰”已在福州冠亚广场、东百元洪各敲定了一个门店，将于11月下旬开业。此外，“棒！约翰”福州万象店也将在12月开业。
“必胜客”、“棒！约翰”、达美乐是国际比萨连锁前三甲品牌。当前，“必胜客”已经在福州东百、五四路、先施开了三家门店。
不过，福州本土连锁品牌在布点上并不逊于洋品牌。从去年开始至今，“圣杰士”、“约客镇”在福州市区各布点了三家门店。以“圣杰士”为例，其门面分别位于福州五四路、南街、宝龙城市广场，区域位置并不输于洋品牌。
此外，弗罗伦比萨、澳美乐比萨餐厅、Mana意式餐厅、莫比比萨等国内、本土比萨餐厅近年来也在福州竞相布点。
竞争激烈有人倒闭
福州比萨市场到底有多大？福州业界有两种观点：其一，认为已经相对饱和；其二，认为还有相当大的布点空间。
上海棒约翰餐饮管理有限公司总经理楚连胜表示，“棒！约翰”明年在福州拟再开3～4家店，其认为，福州比萨市场还有相当大的空间。
“圣杰士”比萨总经理陶先生表示，如果与洋快餐店相比，作为西餐的比萨店在福州仅仅是布点的开始，后劲还很足。他举例说，肯德基、麦当劳、德克士当前在福州市区有70家左右的门店，而知名比萨店的门店数量不及洋快餐店的三分之一，显然布点空间还很大。
据了解，近期“圣杰士”还将在福州开一家门店，目前正对中亭街等三四个物业做选择。另据中国百胜餐饮集团（福州）有限公司一人士透露，必胜客福州新门店选址也正在进行中。
不过，由于比萨店在福州已经拓展了一定门店，也有业内人士认为，其已相对饱和，选址要慎重，否则将有闭店风险。
“约客镇”一负责人陈先生认为，当前福州比萨店已经够多，短期内“约客镇”不会再选址。
考虑到弗罗伦比萨在福州已有闭店情况，其一经营者表示，福州比萨消费市场还有待培育，就当前市场而言，布点已经相对饱和，如果再开门店，同业客源分流加剧，将凸显经营风险。