酒店管理知识--“三三四四五”原则

酒店管理知识三三四四五”原则
         三个关键: 1、关键岗位关键人员把关; 2、关键时刻关键人物到场; 3、关键事情关键人物处理。
         三通理论: 1、通情; 2、通气; 3、通报。
         四个凡是: 1、凡是酒店员工见到客人都是热情友好的; 2、凡是客人见到的地方都是清洁美观的; 3、凡是客人使用的设备设施都是完好有效的; 4、凡是酒店提供的食品都是安全的。
        四个理解: 1、充分理解客人的需求; 2、充分理解客人的过错; 3、充分理解客人的抱怨; 4、充分理解客人的投诉。
         五个到位: 1、语言到位 2、规范到位 3、微笑到位 4、卫生到位 5、设备到位

本文部分内容来源于网络,仅供参考,具体以相关单位、公司、部门发布的最新信息为准!

相关文章

交际、接待制度

交际、接待制度 因公需要接待客户用餐,住房及其他项目时填写“宴请审批表”(ENT单),经总经理审批后,按批准的项目执行。 ENT审批根据总公司下发的,新吉假日大酒店折扣及宴请政策(试行)。 接待、宴请...

KTV领台服务流程及要点

一、领台之职责 1. 公司形象之塑造者。 2. 单位营业业额之创造者。 3. 安排客人进入包厢之服务者。 二、领台之要求 1. 服装整齐清洁。 2. 礼节周到、...

餐厅关键岗位的作业流程

一、餐饮流程的控制   1、理顺生产线流程   厨房的生产线流程主要包括加工、配制、烹饪三个方面:   (1)原材料加工可分为:粗加工(动物宰杀等)、精加工、干货涨发。   (2)用料配制可分为:热菜...

点菜师与后厨与前厅协调

很多时候.由于后厨与前厅之间的协调不够充分,造成前厅点的菜上不来.后厨的创新菜出不去。服务员因为上菜慢而怪罪厨师,厨师因为点的菜费工费时而迁怒服务员。久而久之.形成恶性循环。最终损害的是顾客和酒店老板...

一个知名餐饮品牌之路(上)

新世纪之初,当肯德基和麦当劳在华夏大城市以惊人的速度发展时,中国餐饮业界人士陷入了深深的思考,随之而来的便是以中国特色式的特许加盟形式展开强有力的竞争,北京一品世家东方饮食管理有限公司,在这场民族饮食...

柳暗花明 乔赢初识郭瑞祥 连载(2)

1995年,一个叫乔赢的中国人创办“红高粱”,向麦当劳发起了挑战,然而,这个一夜之间崛起的中国快餐名牌又一夜之间坍塌了,乔赢也锒铛入狱。今起推出《永不言败》系列连载,为你讲述一个经历破产、坐牢...