天津市绿茵阁西餐厅是积极响应“拒用一次性筷子”的餐饮企业之一，其总经理聂任飞告诉记者：“我们不仅要为消费者提供高质量的食品，也要为消费者的健康和城市的生态尽一份力。”百饺园餐饮总监刘渝江表示，作为较受津城百姓欢迎的一家企业，我们将不仅拒绝提供一次性筷子，还要把环保理念传递给广大消费者。”烹饪大师王鸿业、王文汉在接受记者采访时也表示，将在工作中带头宣传环保理念和健康饮食知识，为减少一次性筷子使用、保护森林资源出一份力。

　　天津市烹饪协会会长郭立久告诉记者，随着活动主办单位的大力宣传，“环保利国利民”、“环保应从身边小事做起”的观念开始普及，许多以前一直使用一次性筷子的中小型餐馆现在也积极响应环保倡议。近期烹饪协会在南开区、河东区的一些饭店和餐馆调研时，发现使用一次性筷子的现象比以前少了，使用循环筷和消毒餐具多了；同时这种既环保又卫生的“食尚”生活也得到了津城消费者的认可。（记者李晶）