餐饮管理视频
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本报深圳讯(记者王纳)日前,深圳市饮食行业协会发布了2006年深圳餐饮业的相关统计数据,深圳餐饮业全年销售额达209.22亿元,增幅16.6%,其中粤菜占据整个市场份额的六成。 截至2006年年底...
1、根据酒店的规模和各部门对人员的要求,制定用人计划,报总经办审批; 2、准备招聘启示的文案工作,对人员素质,意识的要求。会同用人计划招聘员工; 3、人员招聘(场所,流程,物料,面...
环境气氛促销 服务的一大特性是无形性。餐厅给顾客提供的全部消费利益中有很大一部分是无形的服务,顾客无法直接看到,只有通过对餐厅环境气氛的观察、体会,才能形成对餐厅服务的初步了解。因此,环境气氛成了餐厅...
1.迎接客人:l餐厅电话预订:a)电话铃响不能超过三声b)接听电话首行用英文问好:“Good Evening, This is the ‘XXX’,May I help you?”c)如遇对方没有反应...
1995年,一个叫乔赢的中国人创办“红高粱”,向麦当劳发起了挑战,然而,这个一夜之间崛起的中国快餐名牌又一夜之间坍塌了,乔赢也锒铛入狱。今起推出《永不言败》系列连载,为你讲述一个经历破产、坐牢...
A砧板工作标准 1、开档与收档标准: 开档应将水箱中冻吕拿出来放在食物架上整齐分类摆放,并检查原料是否齐全充足,将料头档拿出来摆放整齐,并补充充...