戴思商务酒店餐饮部营销方案

 活动主办和执行机构:戴思商务酒店
  营销方式:以回族文化和红色文化为主体旋律对本部门进行庆典氛围布置,做好宁夏特色餐饮的销售,与自治区的成立庆典主题相吻合。
  营销目的:扩大酒店的知名度,拓宽市场;
  宣传宁夏餐饮(主要体现宁夏特色与酒店特色,与消费者取得共鸣)
  营销策划信息知道
  宁夏回族自治区在今年将会迎来50华诞,我们酒店作为新生的宁夏旅游企业力量当投入到自治区成立50周年的庆典中,运用政府力量达到宣传自己的目的,展现自己的企业文化,将自己的经营理念展现于外界,将酒店的服务产品让更多人接触到,扩大本酒店的对外影响力。
  营销活动内容:
  1、做好政府官员的饮食接待工作;
  2、餐饮的配菜应当以宁夏特色为主,建立酒店迥异于其它酒店,体现自己独有风格。
  实施时间:2008年3月--10月30日
  营销计划:
  1、整顿部门内务,各部门做好营销工作前的沟通工作,做好餐饮的分类列表,每一道菜的菜名应当将宁夏厚重的历史融入其中,与自治区成立50周年遥相呼应;
  2、尽快让全体员工在2008年5月份熟知本次营销活动的内容,严格要求本部门的员工,注意自己的仪容仪表,成为消费者的饮食专家、营养专家为消费者提供宁夏特色美食服务,各员工及早搜集宁夏特色餐饮;
  3、餐饮部门场所以喜庆色、回族特色代表物装饰,主体与50大庆吻合;
  4、各部门运用自己本部门员工的力量,将本部门自身的特点揉合到本部门的服务工作中,展示本部门风采,将各部门的性质在此次营销活动中集中体现,同时为到本酒店消费的顾客提供导游服务。基于此与旅行社强化关系,从对方资源中取得利益(主要是会展旅游项目);
  5、为入住本酒店消费者每天提供详细的餐饮营养搭配、交通、天气、庆典时间、旅游目的地、庆典活动详细过程;
  6、“人情情意重”主题活动展开,为到本部门消费的客人提供优质服务,让消费者参与到餐饮的制作中,教授消费者一些简单的宁夏特色菜的制作,努力让消费者不出餐饮部便可体会到宁夏风情、回族风情,将餐饮员工的热情给予客人,使其感受到“家的温暖”、“餐饮的快乐”,做好宁夏回族自治区的对外宣传工作;
  7、“酒店与我有个缘”为主题的酒店问候活动:不但要让消费者在酒店吃好,同时在与消费者的沟通中给消费者介绍一些宁夏特色小吃,并以此来感谢长期支持本酒店建设的消费者,建立本酒店在消费者心目中的良好印象;
  注意事项:
  1、我们酒店周边酒店企业林立,必须让每一位在本酒店消费的客人吃满意,预防消费者的投诉,吸引其他消费者来此消费;
  2、注意到本酒店消费顾客的身份(政府行政部门人员),了解此类消费群体的消费心理,必须为这一部分客人提供宁夏特色餐饮,满足消费者的猎奇心理,针对性的开展服务工作;
  3、加强与员工之间的沟通,及时发现餐饮部出现的新问题,并加以改正,做好与消费者的沟通工作;
  4、做好会议餐饮接待准备,各部门必须对时间、地点、重要人物做详细记录,认真做好卫生检查工作;
  5、必须做好宁夏特色餐饮的对外宣传工作,与消费者取得共鸣。

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