餐饮部各部位经理当月百分考核评分表

项目

考核内容

评语

记分

得分

评分标准

 

管

理

能

力

50分

1、

指标完成

优秀

30分

 

本部位当月分解指标完成记30分；完成90~99%记20~25分；完成85%以上记15分。

良好

20~25分

 

一般

15分

 

2、

管理质量

优秀

10~15分

 

本部位饭菜、服务质量、卫生、设施设备完好，利润标准指标等各项检查达到酒店要求，无质量问题投诉记10~15分；其他的1~9分。

良好

5~9分

 

一般

1~4分

 

3、

协调能力

优秀

5分

 

部位之间协调沟通得力记5分，不协调有磨擦记过3 分，影响工作记1分。

良好

3分

 

一般

1分

 

 

 

 

业

务

技

能

30分

4、

专业知识

优秀

12~15分

 

具有大专以上学历，懂得一门外语，受过餐饮管理专业培训，有3 年以上管理经验，或从事管理岗位10年以上记12~15分；中专以上学历，3年以上受过本专业培训8~12分；其它1~7分。

良好

8~12分

 

一般

1~7分

 

5、

营销能力

优秀

10分

 

有良好客户关系，菜名推销及时得力记10分；有对新菜点、新菜单针对性促销活动6~9分；无促销主动意识记1~5分

良好

6~9分

 

一般

1~5分

 

6、

员工培训

优秀

5分

 

能较好完成酒店对部门下达培训的记5分；部门安排培训计划记3分，其它记1分。

良好

3分

 

一般

1分

 

 

 

 

现

实

表

现

20分

7、

出勤率

优秀

10分

 

全勤为优秀记10分；出勤率96%以上为良好记9分，低于96%每低1%扣1分

良好

9分

 

一般

0~8分

 

8、

劳动态度

优秀

5分

 

工作积极主动，无条件服从分配，有较强责任感为优秀记5分；工作表现较好；自觉服从分配为1~4分

良好

1~4分

 

一般

0分

 

9、

遵守店规

优秀

5分

 

能遵守店规店纪及各项规章制度为优秀记5分；能较好遵守店规店纪为良好1~4分

良好

1~4分

 

一般

0分