本报讯 (记者 杨滨) 餐巾纸收费、筷子收费，个别餐馆现在连餐碗也开始收费，“连餐具都要另出钱，难道不付费，就得用手抓着吃？”针对消费者反映的餐馆免费服务变成收费项目，而且事先不告知的现象，中消协表示:餐饮行业提供配套服务另外收费或者不提前告知，侵害了消费者的公平交易权。北京市消费者协会今天也向本报独家透露，目前已着手对北京餐饮业开展暗访调查，并将曝光一批侵权餐馆。

暗访：“免费”服务改“收费”

　　昨晚，记者在西四环蓝靛厂路附近的“大鸭梨”就餐，服务人员拿来一包包筷子摆台，在记者的询问下，才说明筷子是收费的，而且不提供免费筷子。在西北四环一家著名的羊蝎子餐馆，碗筷茶杯勺一套收费2元，不付费就意味着没有餐具。在中关村元绿回转寿司店，餐位上搁着碗筷和袋泡茶，并没有标明价格，等顾客结账时才知道还要交纳包含筷子、餐巾纸、袋泡茶在内的餐位费。

　　在记者上周末调查的20家左右的中档餐馆中，所有餐馆都提供付费筷子，而其中只有不到两成餐馆另备有免费筷子。

　　据中消协介绍，近期有很多消费者反映一些餐饮店不提供免费小毛巾，而代之以塑料包装的付费毛巾；个别餐饮店的免费茶失踪了，取而代之的是收费茶。特别是这些收费事先不告知消费者，等到结账时消费者才知道这些是要另行收费的。

　　消协：提供餐具是“随附”义务

　　中消协认为，根据《食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》，消费者在就餐时，餐饮企业应提供包括经消毒达到标准的餐具、餐巾等配套服务，这是基本服务内容和行业服务标准，是经营者的随附义务，也是消费者接受就餐服务时的前提。

　　中消协警示相关经营者，目前部分餐饮企业的类似行为，是巧立名目重复收费，应予抵制。消费者即便使用了收费餐具也可拒绝“埋单”。

　　行业协会：反对增加收费服务

　　中国烹饪协会副秘书长边疆今天上午接受记者采访时明确表示:尽管市场价格放开，但相关法规规定都强调收费项目要明示、告知，双方认可。中烹协对消协组织代表消费者维权的行为表示支持，同时也反对一些餐饮企业增加收费服务项目。边疆认为，餐饮经营者应在提供收费餐具的同时，为顾客准备免费餐具，给顾客以选择的权利，不能为消费者提供选择的做法，协会不支持。（王希宝）