1 熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看
2 了解客房的数量、类别与床的规格等，确认各类客房方位等
3 了解饭店康乐等其它配套设施的配置。
4 了解有关的订单与现有财产的清单(布草、表格、客用品、清洁用品等)
5 设计部门组织机构、确定人员编制
6 写出部门各岗位的职责说明
7 按照饭店的设计要求，确定客房的布置标准
8 考察当地的洗衣场，草签店外洗涤合同
9 决定有哪些工作项目要采用外包的形式，如：虫害控制，外墙及窗户清洗，对这些项目进行相应的投标及谈判
10 选择制服的用料和式样
11 选择酒店客房家具的式样，检查是否有必需的家具、设备被遗漏
12 选择酒店用品及设备
13 与酒店供应商联系，核定交货日期
14 核定员工的工资报酬及福利待遇，制订开业前员工培训计划
15 确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的工作程序
16 与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位，
17 制定酒店运转制度
18 落实后勤保障系统，落实员工招聘事宜
19 准备一份客房检查验收单，以供客房验收时使用
20 实施开业前员工培训计划
21 对大理石和其它特殊面层材料的清洁保养计划和程序进行复审
22 核定所有客房的交付、接收日期
23 准备足够的清洁用品，供开业前清洁使用。
24 与总经理及相关部门一起重新审定有关家具、设备的数量和质量，做出确认和修改。
25 按清单与工程负责人一起验收客房，确保每一间房都符合标准
26 根据店内缝纫工作的任务和要求，确定需要何种缝纫工，确立外联选择对象，以备不时之需
27 着手准备客房的第一次清洁工作
28 确定开业方案及日期、确定观礼嘉宾名单
29 开始逐个打扫客房、配备客用品，以备使用
30 对所有布件进行使用前的洗涤。全面洗涤前必须进行抽样洗涤试验，以确定各种布件在今后营业中的最佳洗涤方法
31 按照工程交付计划，会同工程负责人逐个验收和催交有关区域和项目
32 开始清扫后台区域和其它公共区域
33 经常检查物资的到位情况
34 确保采购物品全部到位
35 确保酒店设施、设备运行良好
36 酒店所有培训工作基本完成
37 确保客房符合开业标准
38 落实开业方案