餐饮服务人员推销能力的要求

（一）、餐馆服务人员推销应具备的几个条件：
1、具有良好的语言表达能力，能灵活、巧妙地使用能使顾客满意的语言；
2、对菜肴、点心、酒水等要有充分的认识；
3、能够根据观察来判断顾客的需求；

（二）、餐饮服务人员推销时要注意的问题：
要让顾客每逢吃饭，便想起你的饭馆餐饮店，并介绍他人来尝试。这就表明推销活动取得了成功。
1、切记不择手段盲目牟取销售额，维系常客才是餐饮生财之道；
2、要跟踪食物质量，保证上台时的食物如你所介绍的一样；
3、顾客就餐后，听取顾客的意见，这样会使你获得更多的经验；
4、熟悉本饭馆餐饮店日常菜单重的各类菜式；
5、做好准备工作，营业前，留意当日特别介绍中推出的菜式，要先了解好拟推销食物的特色；
6、熟悉点菜和点酒水技巧，不同对象，不同场合推销不同商品；
7、要耐心介绍，令顾客明白你要介绍的菜式是怎样的；
8、不要提出多于两个的同类菜式供顾客选择；
9、处处表现出为顾客着想的真诚态度，不要令顾客有受骗的感觉；