一个酒店的经营好不好，主要看他有没有中心思想。小编看过一篇文章讲张少帅说：国民党之所以失败是没有这四个字“中心思想”，酒店行业很多成功的都会有“中心思想”，我们经常也住酒店，杯具基本不用，因为实在是不敢使用，但是就卫生质量能做到保证的酒店确闻所未闻。让小编带您看看酒店卫生系列之终极"杯具"消毒操作方法。

7专+3消毒+分类+检测+包装保洁+监管

7专：

专 人：健康证，每日消毒工服、鞋袜等;

专 房：清洁干净、每周消毒、不得存放杂物等;

专工具：工作车、消毒柜、杯具框、消毒桶、清洁刷等;

专药剂：84消毒液或其他更好的消毒产品，按要求比例使用;

专 布：垫布、搽干布与保洁布;

专制度：制定严格消毒程序与制度;

3消毒：

1、先化学;

2、再电子;

3、所有工具、保洁柜、杯具消毒(天天消);

分类：

1、杯具分类;

2、破损分类;

3、布巾分类;

注：统一编码，(存放按编码存放与使用)。

检测：

1、检测气味;

2、是否干净;

3、是否破损;

4、数量盘点;

注：达标方可合格(可配合卫生局仪器检测，做样板试点定期抽查);

包装保洁：

1、消毒合格的杯具并没有结束，必须按编码贴"已消毒包装"

2、按照固定位置存放

3、保证新旧、质量、混乱、二次污染的最后一步，也是重要的一个环节;

监管：

1、指定或轮流监管机制;

2、规范表格(注明类别、数量、时间、消毒次数、操作人、监督人等);

杯具消毒操作规范：

为确保客房各类杯具消毒效果，特制订以下规范，请严格落实、执行!

一、杯具消毒工作原则上由夜班及早班值台班员工执行，早、中班视住客情况及当日退房情况可灵活调整工作职能，及时对杯具进行消毒，保障使用;(可固定专人操作)

二、退客房间之杯具应每日消毒，住客房杯具应保证每二天彻底消毒，空房杯具每三天彻底消毒一次;每日当值管理员应负责检查各岗位杯具消毒情况及消毒质量;

三、消毒液稀释比例、物品分类、浸泡时间等注意事项以瓶体使用说明为准，并注意在对消毒液进行稀释时，使用统一计量器具，确保比例准确;

四、消毒之杯具由专职员工交与各区域清洁班员工，与客房内杯具进行对换，并由清洁班员工在清房记录中予以记录;

五、消毒液消毒流程(化学消毒)：

1.检查杯具是否有破损或顽固性污渍;

2.清洗需消毒之杯具;

3.检查清洗后之杯具是否有破损，是否洁净无污渍;

4.用适当比例之消毒溶液进行饱和时间浸泡;

5.将浸泡消毒后之杯具取出冲洗，去除异味并以专用杯布擦 干杯体水份;

6.将己完成消毒之杯具存放入杯具贮存柜中待用;

六、电子消毒柜消毒程序(物理消毒)：

1.步骤1-3同上;

2.将清洗后之杯具用专用杯布擦干水份，倒放入电子消毒柜内

(注：塑料餐具或其他熔点低之餐具、杯具严禁放入)

3.关闭消毒柜门，开启消毒开关，在消毒警示牌上记录消毒开始时间，避免他人在消毒柜消毒过程中误开消毒柜造成烫伤;

4.消毒工作完成后，消毒柜将自动停止工作，此时，应在消毒警示牌上记录消毒完成时间，避免他人在消毒后杯具温度未降至安全温度时误拿柜内杯具造成烫伤;

5.消毒后之杯具，应在消毒工作完成30分钟后方可取用，不用时应进行包装保洁，确保消毒效果;

6.未使用之杯具应在三天后再次消毒，以确保消毒效果;

总结：工作要细化，执行是关键;卫生要达标，责任最关键。客户满意，卫生健康，是酒店人必经之路。(等别人先做，不如自己先行动)