关于餐饮客诉处理的问题

有个客人来店里吃饭,点完菜突然说“服务员,我的衣服被你们的桌子刮破了,这衣服几千块买的,你们得赔”。当然没人看到是不是真的是我们的桌子给刮了,并且我们的桌子按道理来说没有什么缺点,比如没有破或者特别锋利的地方,和别的地方的一样。但是她就要闹,这个谁知道怎么处理比较恰当的呢?原则是不赔钱,当然事实上本来都不应该赔的。这不是我们做生意的人怎么不把顾客当人,希望来看的人能理解。
谁有什么想法的说一下哈,谢谢了,怎么处理比较恰当。

可能碰到了专门敲诈勒索或想吃霸王饭的,或者真的是被你们店里的桌子刮到、、、、、

建议解决方案,
第一:先向点菜的服务员了解情况,再找饭店负责人。
第二:婉转的询问客人,是在那个位子刮破的。衣服是否还能修补。
以上几点能有自己的立场的情况下。饭店的胜算率高出很多。
如果客人不说是在那里刮破,那么很可能是客人故意找茬。这时候饭店负责人应该临机应变.同客人说这顿饭打几折,再送点水果货点心,尽量给客人留面子。
在同客人交谈时,一定要面带微笑。目视对方。
我相信一般去中档次以上吃饭的客人,都会理解的~因为之前我也遇到过内似的情况。
我们酒店发生的情况是,客人所点的一道菜,是一条鱼 《东星斑》当上完道菜,客人吃的差不多的时候,发现里面有一个鱼钩。客人当时也是大发雷霆,不买单。
只要饭店及时处理客诉,处理恰当,客人还是会理解的。

本文部分内容来源于网络,仅供参考,具体以相关单位、公司、部门发布的最新信息为准!

相关文章

节日餐饮营销策略

中国饭店协会对北京等1 3个城市假日餐饮市场的调查表明.2004年“十一”黄金周期间,一些大中城市餐饮业销售额都比去年同期增长了近30%.生意一片红火。现在,双休日、节假日,旅游餐饮当之无...

酒店CIS形象工程执行计划纲要

1.前言 XXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX 2.酒店CIS形象工程执行计划纲要(建议案) 一、成立XX大酒店CIS工程执行委员会XX大酒店、XX设计公司与XX企业...

酒店餐饮案例

们餐饮前台由于人员不够,自助早餐服务仅领班1人,我当时任领班,那一天的自助早餐服务也就我1人当班。 7:30分左右,某单位的一位局长来吃早餐从前门进来了,正好此时我的顶头上司某经理来巡视早餐工作...

20种常见餐厅服务案例分析

(一)、写错菜单或送错菜怎么办?答:1、首先向客人表示歉意,弄清原因并告诉客人,征求客人意见是否还需要。2、如若需要,应与厨房联系,以最快的速度将菜烹制出来,并由领班或餐厅经理再次致歉。3、如客人不需...

餐厅接待操作程序(1)

餐饮部接待操作程序一、电话接听程序:1.电话应当在铃响两声以后立即接起,并致以:“您好,****”或者:“中午/晚上好,***”。2.必须保证接听电话时的清晰、礼貌,同时应当让客人知道是哪里,谁在接听...

传菜部培训

、什么是传菜部?就是负责把出品部的成品输送到餐厅,负责餐前餐后的准备工作及清理工作,负责领用餐厅的用品、用具等属餐厅与出品部的传递部门。二、传菜部的工作事项:(分为三大点)A、...