上海餐馆出售毛蚶

近日，苏先生致反映昌平路近江宁路处的几家小餐馆对法令置若罔闻，肆无忌惮地出售毛蚶，安全隐患不容小觑。

昨晚，记者来到昌平路245号农家香菜馆，一眼就看到店门外的白色泡沫盒里，堆满了大大小小的毛蚶。见记者驻足，餐馆老板马上迎了出来。“毛蚶不是不准卖了吗，万一吃出问题怎么办?”面对质疑，老板很不屑地称，“我卖了四五年了，从没出过事，你看我店里许多客人都点了!”果然，走进餐馆，毛蚶的身影随处可见。

记者随后又来到马路对面的两家海鲜餐馆，这里的菜单上，毛蚶同样赫然在列，不少食客甚至专程前来一饱口福。

近年来，食用毛蚶引起食物中毒的新闻屡有所闻。为此，去年9月，本市出台了《上海市人民政府关于禁止生产经营食品品种的公告》，诸如毛蚶、银蚶及炝虾等水产品被彻底纳入“禁食”行列。

毛蚶是什么 毛蚶有什么危害

生活在内湾浅海低潮线下至水深十多米的泥砂底中，尤喜于淡水流出的河口附近，以4-8米居多。

毛蚶幼贝脱离附着基转入潜居生活主要与水温及个体大小有关。当水温降到19℃时,体长≥4 5mm的幼贝80%开始脱离附着基,转入潜居生活时间是在当年的9月中旬～10月上旬;体长4 5mm基本不脱离附着基。同种规格的幼贝潜居后比在附着基上生长快36%。幼贝生长最适宜水温是20～26℃,20℃以下生长逐步减慢,到7℃时基本停止生长,停止摄食。

甲肝流行是由于人吃了不洁的毛蚶引发的，这个例子中毛蚶属于传播媒介(生物性传播)。其感染与居住条件、卫生习惯及教育程度密切相关;水源、食物被污染也可呈爆发流行，例如1988年上海甲型肝炎大流行主要由于食用HAV污染的毛蚶引起。