在台北豪华的牡丹园(Peony)餐厅，与精美的日本料理一同呈现给顾客的，是一台盖革计数器(Geiger counter)。

　　位于台北商业区中心的牡丹园，可能是此次日本地震后全球首家向顾客提供盖革计数器、以检测他们所点的生鱼片是否受到辐射污染的餐厅。光顾牡丹园的客人一般都是来自隔壁台北101大楼的投资银行家，或来自附近三井住友(Sumitomo Mitsui)的日本高管。

　　餐厅经理Erica Wang说：“我们最初并不想把盖革计数器摆出来，因为我们怕弄丢了。但顾客一再要求我们为他们检测菜肴，并将测得的读数与他们朋友菜肴的读数作比较。”

　　此举可能噱头大于实际意义。在鲜鱼（更确切地说，是台湾进口的任何日本食材）出现在牡丹园一尘不染的桌布上之前，台湾口岸的海关官员以及牡丹园的工作人员早就先后对它们进行了严格的辐射检测。

　　但是随着全球对日本食品安全危机的日益关切，牡丹园的例子突显出餐馆和企业面临的种种实际困难——从打消顾客的疑虑，到确保获得充足供应。

　　Erica Wang表示，自地震以来遇到的最大问题在于确保获得充足的鲜鱼供应。由于现在台湾海关对进口日本食材增加了一道检测程序，鲜鱼的到货时间至少会晚一天。

　　为此，牡丹园被迫匆忙寻找其它货源。Erica Wang说：“一天之中，我们的厨师只要手里没有活儿，就都疯狂地给渔民打电话，试图搞到鲜鱼。不过难度非常大，因为其它餐馆也都在找鲜鱼。”

　　Erica Wang表示，即使他们能够为第二天的菜单找到其它货源，“肉质和口感也无法像往常一样好，因为这个问题还涉及到能否找到想要的那种鱼——樱鲑现在正当季，而你只能从日本搞到它们。”

　　但Erica Wang说：“我们过去一周的餐位预定和需求情况并未受到太大影响。”

　　事实上，周一用餐的人数比往常还多了10到15人，原因是上周末台湾电视新闻节目对牡丹园及其盖革计数器作了特别报道，引得许多食客慕名而来。
　　（英国《金融时报》 邝彦晖 译者/何黎）