。通讯员 刘文艺 摄

（记者 周文洁）昨日清晨7点过，李家沱马王坪一路边餐馆人员，在使用高压锅煮稀饭时，高压锅突然发生爆炸，幸好只有一人受伤，伤势不太严重。

高压锅锅盖变了形

昨天上午10点，记者在现场看到，几个人正在餐馆外的一片空地上，修理被高压锅炸坏的灶台。“当时，我的脑子里一片空白。”老板涂江文提到事发一幕，仍心惊胆战。

涂江文称，他从灶台上端下刚煲好稀饭的高压锅，突然高压锅发生漏气，随后一声巨响，高压锅锅盖直冲墙壁，又“咣”的一声，反弹到了天花板上坠落。一名餐馆员工受伤，所幸伤势较轻。

记者看到，餐馆墙壁及天花板上仍残留了不少残羹，过道一侧的玻璃已部分碎裂。高压锅密封圈及其锅盖已部分扭曲变形。

慎用高压锅炖绿豆

高压锅在什么情况下会发生爆炸？记者咨询质监部门一周姓工作人员得知：用户平均每天使用高压锅1 小时或以上，不锈钢高压锅寿命一般为10年，铝合金高压锅为8年，超过使用寿命，容易产生安全隐患。而在使用过程中，高压锅盖排气管下方的防堵罩一旦被堵死，气没法排出，压力超过承受范围，也很可能引发爆炸。

工作人员提醒市民，高压锅一旦到了使用寿命期限，就应及时更换新的高压锅；锅盖防堵罩也要及时清洗。此外，最好莫用高压锅炖蒸排骨加绿豆或冬瓜等食物，因为稀饭、绿豆、冬瓜等食物，容易堵塞高压锅排气管，导致危险发生。